Search
Or
ბადრიჯნის საცივი ღომის ჩხირებით
60+ Min
ადვილი
201-500 Kcal
ingredients
2 2 კგ. ბადრიჯანი
200 200 გრ. ხახვი
600 600 გრ. ნიგოზი
3 3 კბილი ნიორი
2-3 2-3 მიხაკის მარცვალი
1 1 მწიკვი დარიჩინი
2 2 ჩაის კოვზი ხმელი ქინძი
2 2 ჩაის კოვზი უცხო სუნელი
1 1 ჩაის კოვზი ყვითელი ყვავილი
step 1
ბადრიჯანი შეწვით გრილზე ან გამოაცხვეთ ღუმელში.
step 2
მოთუშეთ ხახვი და ნიორი. დაუმატეთ კანგაცლილი ბადრიჯანი.
step 3
პარალელურად, მოხარშეთ ბოსტნეულის ბულიონი. შეგიძლიათ ადუღებული წყალიც გამოიყენოთ. მოათავსეთ ჯამში 1 ს.კ. უცხო სუნელი, 1 ჩ.კ. ყვითელი ყვავილი, 1 ს.კ. ხმელი ქინძი, 2 მიხაკის მარცვლი, მარილი და წითელი წიწაკა - გემოვნებით. დაუმატეთ სუნელებს გატარებული ნიგოზი, გააზავეთ ბულიონით/წყლით და აადუღეთ.
step 4
დავუმატოთ გაცივებულ ბაჟეს მოთუშული ბადრიჯანი და ხახვი.

How To Serve

მიირთვით ცივად. შეგიძლიათ დამატებით მოამზადოთ ღომი, მოათავსოთ 1.5 სმ.-ის სიმაღლის ყალიბში, გააცივოთ, დაჭრათ თხელ ზოლებად და შებრაწოთ.