ბადრიჯნის საცივი ღომის ჩხირებით

მოთუშეთ ხახვი და ნიორი. დაუმატეთ კანგაცლილი ბადრიჯანი.

პარალელურად, მოხარშეთ ბოსტნეულის ბულიონი. შეგიძლიათ ადუღებული წყალიც გამოიყენოთ. მოათავსეთ ჯამში 1 ს.კ. უცხო სუნელი, 1 ჩ.კ. ყვითელი ყვავილი, 1 ს.კ. ხმელი ქინძი, 2 მიხაკის მარცვლი, მარილი და წითელი წიწაკა - გემოვნებით. დაუმატეთ სუნელებს გატარებული ნიგოზი, გააზავეთ ბულიონით/წყლით და აადუღეთ.

დავუმატოთ გაცივებულ ბაჟეს მოთუშული ბადრიჯანი და ხახვი.

მიირთვით ცივად. შეგიძლიათ დამატებით მოამზადოთ ღომი, მოათავსოთ 1.5 სმ.-ის სიმაღლის ყალიბში, გააცივოთ, დაჭრათ თხელ ზოლებად და შებრაწოთ.