მწვანე ლობიო აჭარულად

30-60 Min

საშუალო

201-500 Kcal

ingredients

150 150 გრ. მწვანე ლობიო

2 2 პრასი

15 15 გრ. ქინძი

20 20 გრ. ბაზილიკი

30 30 გრ. ნიგოზი

15 15 გრ. მწვანე წიწაკა

50 50 გრ. არაჟანი

50 50 გრ. მაწონი

10 10 გრ. ნიორი

50 50 გრ. ლიმონი

120 120 გრ. ქათმის ფილე

100 100 მლ. ზეთი

step 1

მწვანე ლობიო გავრეცხოთ, მოვაშოროთ ბოლოები და სასურველ ზომებად დავტეხოთ (შესაძლოა გაყინული ფრანგული ლობიოს გამოყენებაც - უფრო პიკანტური გემო ექნება). მოვხარშოთ მარილიან და ლიმონიან წყალში. მომზადებისთნავე გადავიტანოთ ყინულიან წყალში, რომ შეწყდეს ხარშვის პროცესი.

step 2

სოუსისთვის დავაბლენდეროთ პრასი, ქინძი, ბაზილიკი ან შაშკვლავი, ნიგოზი, მწვანე წიწაკა, ნიორი, ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი, არაჟანი და მაწონი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.