Search
Or
მწვანე ლობიო აჭარულად
30-60 Min
საშუალო
201-500 Kcal
ingredients
150 150 გრ. მწვანე ლობიო
2 2 პრასი
15 15 გრ. ქინძი
20 20 გრ. ბაზილიკი
30 30 გრ. ნიგოზი
15 15 გრ. მწვანე წიწაკა
50 50 გრ. არაჟანი
50 50 გრ. მაწონი
10 10 გრ. ნიორი
50 50 გრ. ლიმონი
120 120 გრ. ქათმის ფილე
100 100 მლ. ზეთი
step 1
მწვანე ლობიო გავრეცხოთ, მოვაშოროთ ბოლოები და სასურველ ზომებად დავტეხოთ (შესაძლოა გაყინული ფრანგული ლობიოს გამოყენებაც - უფრო პიკანტური გემო ექნება). მოვხარშოთ მარილიან და ლიმონიან წყალში. მომზადებისთნავე გადავიტანოთ ყინულიან წყალში, რომ შეწყდეს ხარშვის პროცესი.
step 2
სოუსისთვის დავაბლენდეროთ პრასი, ქინძი, ბაზილიკი ან შაშკვლავი, ნიგოზი, მწვანე წიწაკა, ნიორი, ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი, არაჟანი და მაწონი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
step 3
შევწვათ ქათმის ფილე გრილზე, დავასვენოთ 5 წუთი და დავჭრათ გრძელ, პატარა ნაჭრებად. მოვათვსოთ ერთ ჯამში ლობიო და ქათამი, მოვასხათ სოუსი.

How To Serve

გადავიტანოთ ლამაზ ფიალაში და მოვრთოთ შაშკვლავით.

Useful Tips

ქათმის ფილეს მოვაშოროთ ზედმეტი ცხიმი, მოვასხათ ზეთი, ლიმონის წვენი, პილპილი მარილი და გავაჩეროთ რამდენიმე საათი.