Морковный торт

Разогрейте духовку до 180 °. Крупно нарежьте и обжарьте грецкие орехи . Натрите морковь на крупной терке и отложите в отдельную миску.

В отдельной миске смешайте муку, соду, разрыхлитель и корицу и хорошо перемешайте.
В другой миске взбейте яйца с сахаром до побеления, добавьте ванилин и масло. Затем добавьте сухие ингредиенты.

Когда все ингредиенты хорошо перемешаются,  добавьте обжаренные грецкие орехи и тертую морковь. Хорошо перемешайте вручную
Нам понадобятся две формы диаметром 23-24 см. Выстелите формы бумагой для выпечки и смажьте края маслом. Равномерно распределите тесто по формам и выпекайте 40-50 минут.

Обязательно проверьте готовность коржей деревянной палочкой.
Остудите коржи до полного охлаждения. После охлаждения обрежьте верхушки ножом. Сохраните обрезанные кусочки для украшения сверху.

Приготовим крем: взбейте сливочное масло комнатной температуры, добавьте сливочный сыр, сахарную пудру и ванилин, перемешайте массу, и крем готов. На ваше усмотрение  переложите крем в кондитерский мешок, выдавливайте его на поверхность первого коржа, накройте вторым коржом и выдавливайте оставшийся крем на поверхность второго коржа.  Обсыпьте края торта кусочками оставшегося коржа. 

Приятного аппетита!