«Чвени» («Біздің»)

Тбилисидің дәл орталығында орналасқан «Чвени» мейрамханасы — бұл бас аспаз Гурам Багдошвилидің идеясымен жасалған кеңістік, грузин қонақжайлылығы табиғи сезілетін орын. Көп жылғы халықаралық тәжірибеге сүйене отырып, ол қонақ өзін жай ғана қонақ емес, үйіндегідей сезінетін ахуал туғызды.

Интерьері жылы және эклектикалық — дәстүрлер мен грузиндік ностальгия барлығы заманауи жайлылықпен ұштасқанымен, егжей-тегжейлерімен оқылады. Мұндағы әрбір кеңістік адамның жадында қалатын ахуал туғызады. 

Мәзір өзінде грузин, жапон және тай дәмдерін ұштастырады — классикалық рецепттер бас аспаздың көзқарасының арқасында жаңа болмысқа ие болады. 

«Чвени» қонақтар тек дәммен ғана емес, сондай-ақ оның жасалу процесімен бөлісетін кулинариялық шебер кластарды да белсенді түрде өткізеді. 

Бұл кулинария жай түскі астың шеңберінен шығып, ұмытылмайтын тәжірибеге айналатын орын.