Асжапырақ пен ірімшік салмасы бар хачапури
Дайындық уақыты
60+ минут
Қиындық
Орташа
ккал
250-500
Тағам түрі
Стартер
бірге жүреді
Borjomi цитрусты лимонады
Ингредиенттер
Май
50 мл
Қант
20 г
Тұз
3 г
Ашытқы
20 г
Ұн
1500 г
Май
10 г
пияз
2 дана
ерітілген май
200 г
Жасыл пияз
30 г
Күнзе
30 г
Аскөк
30 г
Имерети тұздалған ірімшігі
800 г
Асжапырақ
1 кг
Қадам
1
Ыдысқа 1 килограмм ұнды електен өткізіңіз; Кішкене ыдыста ашытқы мен қантты араластырып, жылы су қосыңыз және ашытқы ашығанша күтіңіз.
Қадам
2
Ұнға тұз қосып, ашытқы мен сумен араластырыңыз, қамыр илеңіз. Су мен ұнның нақты пропорцияларын атау қиын, бәрі сіздің илеу дағдыларыңызға байланысты. Қамыр жұмсақ және қолыңызға жабыспауы керек, сонда ол дайын. Соңында өсімдік майымен илеңіз және қарапайым шүберекпен немесе пластик қақпақпен жабыңыз. Қамыр көтерілгенше күтіңіз.
Қадам
3
Осы уақытта асжапырақ пен шөптерді жуыңыз, майдалап турап, қолыңызбен езіңіз, үгітілген ірімшік қосыңыз. Жеке қуырғыш табада немесе еріген сары майға майдалап туралған 2 пиязды қуырып, салмаға қосып, жақсылап араластырыңыз.
Қадам
4
Қамыр көтерілген кезде оны бірнеше бөлікке бөліңіз. Мысалы, мен үшке бөлемін - содан кейін толтыруды қамырдан кішірек үш шарға бөлу керек.
Қадам
5
Қамырды шамамен 0,7 сантиметр қалыңдықта жайып, ортасына салманы салып, қамырды жабыңыз. Домалатып, табаға салып, хачапуриге соңғы пішін беріп, 220 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 10-15 минут пісіріңіз. Дайын хачапуридің бетін сары маймен майлаңыз. Үстелге ыстық беріңіз.
Тағам ұсынысы
6
Кеңес: асжапырақты қызылша жапырақтарымен ауыстыруға болады, қалған дайындау бөлшектері өзгеріссіз қалады. Сіз сондай-ақ дәміңізге қарай аз тұздалған ірімшікті таңдай аласыз.
Comments