• Gastro нұсқаулық

    Біздің аспаздар

    Кеңестер

    Рецептер

  • Borjomi тағаммен

  • ENG

Асжапырақ қосылған табан балық

Грузияда көптеген өзендер, көлдер, су қоймалары, ұзын теңіз жағалауы бар, бірақ бізде әлі күнге дейін балық пісіру мәдениеті жоқ. Осы мәлімдемеден кейін отбасында ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келе жатқан көптеген ескі балық рецепттері бар адам пайда болуы керек.

Мен бұл адамға айтқым келетіні: «Сен миллионға жалғыз адамсың, біз, өлімшілер, балықты жеткілікті құрметтемейміз». Сонымен, мен өз құрметімді көрсетуді жөн көрдім: бүгін біз дәмді ақ еті бар қара теңіз қара табан балығын (қара теңіз мөңке балығы) пісіреміз.

Асжапырақ қосылған табан балық

Дайындық уақыты

30-60 минут

Қиындық

Орташа

ккал

250-500

Тағам түрі

Негізгі тағам

Borjomi тархуны
Borjomi тархуны

бірге жүреді

Borjomi тархуны

Рецепт авторы

Асжапырақ қосылған табан балық

Ингредиенттер

Порциялар :

1

арақ

7.5 мл

Мейіз

7.5 г

Асжапырақ

60 г

Лимон

0.5 дана

Қант

7.5 г

Сарымсақ

0.5 түйір

ұнтақталған қызыл бұрыш

1 шыбық

бұрыш бұрышы

7.5 г

сірке суы

10 мл

Күнзе

0.5 шыбық

Жасыл пияз

10 г

табан балық

0.5 дана

Қадам

droplet

1

chef

Тамақты балықты қабыршақтан тазартып, филені кесуден бастаймыз. Табанның бірнеше ғана сүйегі бар және олардың бәрі үлкен, сондықтан бұл балықты өңдеу өте қарапайым.

Қадам

droplet

2

chef

Бір ыдысқа сірке суын, арақ, қызыл бұрыш бұршағын, лавр жапырағын, ұсақталған сарымсақ пен лимон қабығын салыңыз - бұл біздің маринадымыз болады. Күнзе сабақтарын кесіп (жапырақтарды сақтаңыз), оларды маринадқа салыңыз, 50 грамм қант пен 10 грамм тұз қосыңыз. Маринадты біраз қайнатып, хош иісті күшейтіңіз.

Қадам

droplet

3

chef

Салқындатылған маринадқа тазартылған балық сүбесін салып, 7-8 минутқа қалдырыңыз. Бұл сүбені қуыруға дайындайды.

Қадам

droplet

4

chef

Балықты маринадтан алып, қайнатып, маринадты қайта салқындатыңыз. Күнзе мен көк пияздың жапырақтарын кесіп, маринадқа мейізбен бірге қосыңыз. Массаны електен өткізіңіз, табаға қайта салыңыз, кішкене қант қосып шәрбат жасаңыз.

Қадам

droplet

5

chef

Балықты табада әр жағынан 1 минуттан қуырыңыз. Асжапырақ жапырақтарына күнзе, пияз және мейіз сеуіп, шәрбат құйып, табаққа салыңыз.

Тағам ұсынысы

droplet

6

chef

Даярлау үшін табаққа асжапырақ, содан кейін үстіңгі жағына балық сүбесін әдемі салып тәбетті тағамнан ләззат алыңыз.

Comments

Most Recent

Navigation

    Links

    • Become a Borjomi distributor
    • Feedback

    Developed By Leavingstone

    Developed By Leavingstone