• Gastro нұсқаулық

    Біздің аспаздар

    Кеңестер

    Рецептер

  • Borjomi тағаммен

  • ENG

Бұрыш тұздығындағы хинкали

«Мен гастрономия мен саяхатты жақсы көремін, менің саяхатымның көп бөлігі жаңа тағамдарды табуға және дәм татуға бағытталған.

Барлығы итальяндық Равелло ауылында басталды, онда шынайы итальяндық тағамдар басым. Мен жергілікті тұрғынды (әуесқой аспаз) кездестірдім, ол маған шынайы тағамдарды дайындаудың құпиясын ашты.

Мен мұнда бірнеше ай болдым, содан кейін Corner by the river тобына қосылуды ұйғардым.

Мен және Лела - Corner негізін қалаушы, #foodconcept грузин тағамдарының түпнұсқалық және тұжырымдамалық тағамдарын қамтитын мүлде жаңа мәзір құрдық. " - Эленэ Амиридзе, "Корнер" ретінде бренд-шеф.

Бұрыш тұздығындағы хинкали

Дайындық уақыты

60+ минут

Қиындық

Қиын

ккал

250-500

Тағам түрі

Негізгі тағам

Borjomi тархуны
Borjomi тархуны

бірге жүреді

Borjomi тархуны

Эленэ  Амиридзе

Рецепт авторы

Эленэ Амиридзе

Бұрыш тұздығындағы хинкали

Ингредиенттер

Ұн

1.1 кг

Су

500 мл

Тұз

15 г

Сиыр еті

1 кг

пияз

350 г

Су

550 мл

Тұз

20 г

ұнтақталған бұрыш

2 г

Тмин

3 г

Кілегей

200 мл

Май

20 г

Қара бұрыш

5 г

Ақ шарап

20 мл

Тұз

3 г

Қадам

droplet

1

chef

Қатты қамыр дайындаңыз. 40 минут демалдырып, қайтадан илеңіз.

Қадам

droplet

2

chef

Қамырды 4 бөлікке бөліп, жайып, қалаған өлшемдегі шеңберлерді кесіңіз.

Қадам

droplet

3

chef

Сиыр етін өте майдалап тураңыз. Пиязды майдалап турап, етпен араластырыңыз. Толтырыңыз және су қосыңыз. Алынған массаны қамырға орап, қайнаған суға пісіріңіз.

Қадам

droplet

4

chef

Тұздықты дайындау үшін, сары майды қуыруға арналған табада ерітіп, қара бұрыш пен тұзды қосып, кілегейді құйыңыз. Қайнатыңыз, шарап қосып, өшіріңіз.

Тағам ұсынысы

droplet

5

chef

Тұздықты табаққа құйып, хинкалиді қойыңыз.

Comments

Most Recent

Navigation

    Links

    • Become a Borjomi distributor
    • Feedback

    Developed By Leavingstone

    Developed By Leavingstone