Әртүрлі чвиштари

Бізде мчади және гоми сияқты тағамдар болғанымен, менің ойымша, жүгері ұны грузин асханасында бағаланбай отыр. Күрдзу ауылының тұрғындары жүгері ұнымен хачапури пісірсе де, жүгері шелпегі тым танымал емес. Бұл оңай дайындалатын және мейірімді компания үшін тамаша жеңіл тағам.

Әртүрлі чвиштари

Дайындық уақыты

30-60 минут

Қиындық

Орташа

ккал

250-500

Тағам түрі

Стартер

Borjomi алмұрт лимонады
Borjomi алмұрт лимонады

бірге жүреді

Borjomi алмұрт лимонады

Рецепт авторы

Ингредиенттер

имерети ірімшігі

250

сұлугуни

250

Ас содасы

15

Мацони

800

Сүт

130

Жұмыртқа

2

Ұн

200

Жүгері ұны

350

Қадам

droplet

1

chef

Ұнның екі түрін де електен өткізіңіз; жұмыртқаны терең ыдыста шайқап, оларға ұн қосыңыз. Қамырдың хачапури мен мчади арасындағы консистенциясы шығуы үшін матсони мен сүтті мұқият араластырыңыз.

Қадам

droplet

2

chef

Қамырды серпімді ету үшін кем дегенде 10 минут илеңіз. Оны 2 тең бөлікке бөліңіз.

Қадам

droplet

3

chef

Сулугуни де, имерети ірімшігі де бұл тағамға өте балғын болмауы тиіс - құрғақ және тығыз сты алыңыз. Қолыңызбен ірімшікті ұсақтаңыз, шойын немесе саз қуырғыш табаны маймен майлап, қамырдың жартысын, содан кейін ірімшікті салып, қамырдың екінші жартысын жабыңыз.

Қадам

droplet

4

chef

Табаны пешке 23 минут қойып, 230 градус температурада пісіріңіз. Хачапуридің беті қара алтын түстес болуы тиіс. Егер пеште пісірсеңіз, хачапуриді әр жағы 10 минут пісіретіндей етіп аударыңыз.

Тағам ұсынысы

droplet

5

chef

Шелпекті кесектерге кесіп, ірімшік салмасына батырыңыз.

Comments