Әртүрлі чвиштари

Бізде мчади және гоми сияқты тағамдар болғанымен, менің ойымша, жүгері ұны грузин асханасында бағаланбай отыр. Күрдзу ауылының тұрғындары жүгері ұнымен хачапури пісірсе де, жүгері шелпегі тым танымал емес. Бұл оңай дайындалатын және мейірімді компания үшін тамаша жеңіл тағам.

Дайындық уақыты

30-60 минут

Қиындық

Орташа

ккал

250-500

Тағам түрі

Стартер

бірге жүреді

Borjomi алмұрт лимонады

Рецепт авторы

Лука Начкебия

Ингредиенттер

имерети ірімшігі

250 г

сұлугуни

250 г

Ас содасы

15 г

Мацони

800 мл

Сүт

130 мл

Жұмыртқа

Ұн

200 г

Жүгері ұны

350 г

Қадам

Ұнның екі түрін де електен өткізіңіз; жұмыртқаны терең ыдыста шайқап, оларға ұн қосыңыз. Қамырдың хачапури мен мчади арасындағы консистенциясы шығуы үшін матсони мен сүтті мұқият араластырыңыз.

Қадам

Қамырды серпімді ету үшін кем дегенде 10 минут илеңіз. Оны 2 тең бөлікке бөліңіз.

Қадам

Сулугуни де, имерети ірімшігі де бұл тағамға өте балғын болмауы тиіс - құрғақ және тығыз сты алыңыз. Қолыңызбен ірімшікті ұсақтаңыз, шойын немесе саз қуырғыш табаны маймен майлап, қамырдың жартысын, содан кейін ірімшікті салып, қамырдың екінші жартысын жабыңыз.

Қадам

Табаны пешке 23 минут қойып, 230 градус температурада пісіріңіз. Хачапуридің беті қара алтын түстес болуы тиіс. Егер пеште пісірсеңіз, хачапуриді әр жағы 10 минут пісіретіндей етіп аударыңыз.

Тағам ұсынысы

Шелпекті кесектерге кесіп, ірімшік салмасына батырыңыз.

Пікірлер