Бұршақ және Рачин ветчина қосылған «Pitivier»

Дайындау тәсілі: Раша ветчинасының майында кесілген пиязды, сарымсақты және жасыл бұрышты жұмсарысымен сөндіру, дәмдеуіштер, балғын чабер, жасыл аджика, бұршақтың пісірілген тұқымын және бұршақ қайнатпасын қосу. Тұзбен және бұрышпен араластырыңыз.

Қайнаған бойда оттан алып, блендерден өткізіп, сосын електен өткіземіз.

Біртекті массаға ие болғаннан кейін оны кондитерлік қапшыққа ауыстырып, пайдаланғанша тоңазытқышта сақтаңыз.

Содан кейін асжапырақты шарпылап - жапырақтарды 25 секунд қайнаған суға салып, содан кейін мұзды суға салыңыз.

Ыдысты ішінен пластикпен орап, содан кейін қабаттарды жинауға кірісңіз. Пісірілген бұршақ, бұршақ дәндері, джонджоли, рача ветчинасының тілімдері, бұршақ және соңында, асжапырақ жапырақтары.

Бұл массаны да тоңазытқышта сақтау керек.

Қатпарлы қамырды орташа өлшемді екі бөлікке бөліп, дөңгелек пішінге келтіріңіз және шанышқымен тесіңіз.

Үстіне бұршақ пастасы қабатын салыңыз және қатпарлы қамырдың екінші бөлігін жабыңыз.

Шеттерін шанышқымен бекітіп, сыртын қалаған ою-өрнекпен безендіріп, шайқалған жұмыртқаның сарысын жағып, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 15-18 минут пісіріңіз.

Ас дәмді болсын!