Кокос балмұздағы

Сәлем, мен Лика, мен 19 жастамын. Мен тамақ әзірлей бастаған кезден бастап, бұл көбінесе бостандыққа деген ұмтылыстың көрінісі болды, ал уақыт өте келе бұл процесс менің өмірімнің ажырамас бөлігіне айналды.

10 жастан бастап тағамдарды, десерттерді дайындап, барлығымен бөліскенмін, ал олардың жағымды сезімдері мен үшін басты қозғаушы күш болды, бұл маған көбірек істеуге ынталандырды. Мен бұл істі өз кәсібіме айналдыру туралы шешім қабылдағанда 14 жаста едім.

17 жасында Аспаздық академиясына түстім және үлкен кәсіби асханада жұмыс істеген алғашқы жылдарымнан-ақ маған ең үлкен бақыт әкелетін жерде екеніме көз жеткіздім. Болашақта білім мен тәжірибені жақсарту үшін шетелге кетуді көздеп отырмын. " - Лика Эсаиашвили

Дайындық уақыты

60+ минут

Қиындық

Орташа

ккал

250-500

Тағам түрі

Десерт

бірге жүреді

Borjomi Аджар мандарині

Рецепт авторы

Ингредиенттер

Порциялар :

Кілегей

57.5 г

Кокос сүті

30 г

Қант

17.5 г

Ірі жұмыртқа сарысы

1 дана

Ұсақталған балғын кокос

10 г

Қадам

Жұмыртқа счарысын ағарғанша жақсылап шайқаңыз. Тұздық табада кілегей, кокос сүті және қантты біріктіріңіз. Баяу отқа қойып, қайнатыңыз. Ыстық сүт массасына сарысын бірте-бірте құйып, үнемі араластырыңыз. Жақсылап араласқаннан кейін қайтадан табаға құйып, қоспасы қалыңдағанша үздіксіз араластыра отырып, баяу отқа қойыңыз. Тегіс және біртекті текстура болуы тиіс. Қасықты сулап, саусақпен өткізгеннен кейін дайындығын тексеру (кремді сол жерде қалдыру).

Қадам

Дайын болған кезде, салқын ыдысқа ауыстырыңыз, пленкамен тығыз орап, суытыңыз. Қуыруға арналған табаны қыздырып, үгітілген кокос жаңғағын қосып, 4-5 минут қуырыңыз. Салқындатылған кілегей массасын балмұздақ машинасына жіберіңіз, үгітілген кокоспен араластырыңыз және мұздату процесін бастаңыз. Алынған массаны тоңазытқышқа салыңыз. (Мұздатуға арналған аппарат болмаған кезде массаны контейнерге ауыстырып, толық мұздатылғанға дейін әр сағатта бір рет араластырыңыз).

Тағам ұсынысы

Ас болсын!

Пікірлер