Көк шаянмен және асшаяндармен спагетти

Көк шаянды тұзды суға дайын болғанша қайнатамыз, салқындатамыз және шеміршекті алып тастап, сауыттан етті ақырын алып шығамыз.

Сауыт пен шымшуырларды сақтаймыз - олар ұсыну үшін қажет болады. Қалған ингредиенттерді дайындаймыз: асшаяндарды тазалаймыз, сарымсақ пен шалотты тураймыз, райхан мен черриді шаямыз.

Шаян етін тазартылған асшаяндармен араластырамыз. Сарымсақ пен шалотты зәйтүн майына хош иісті болғанша қуырамыз, теңіз өнімдерін қосамыз, ақ шарап құямыз және оны буландырамыз.

Черри қызанақтарын, кептірілген чилиді, қара бұрышты және өз шырынындағы қызанақтарды  қосамыз. Тұздықты қою және қанық дәмге жеткенше бұқтырамыз.

Аль-денте күйіне дейін қайнатылған спагетти қосамыз, биск тұздығын құямыз, балғын райхан мен аздап зәйтүн майын құямыз. Мұқият араластырамыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосамыз, қыздырамыз және ұсынуға дайындаймыз.

Қысқыштардың көмегімен дайын пастаны терең табаққа жайып, ұқыпты ұя жасаймыз.

Әр порция бірдей қанық болуы үшін табадан теңіз өнімдерін, черри мен тұздықты үстінен жаямыз

Көк шаянның сауыты мен шымшуырларымен безендіреміз, зәйтүн майын құямыз және орегано себеміз.