Ірімшік суфле

«Сұлулық пен құбыжық» мультфильмінен суфле рецепті.

Дайындық уақыты

30-60 минут

Қиындық

Орташа

ккал

250-500

Тағам түрі

Стартер

бірге жүреді

Borjomi цитрусты лимонады

Рецепт авторы

Тамар Сордиа

Ингредиенттер

Қосымша тағам:

Зәйтүн майы

20 мл

Бальзамикалық сірке суы

20 мл

Сарымсақ

4 түйір

Черри қызанағы

Тұз Бұрыш

Суфле:

Сүт

200 мл

Пармезан

65 г

Эмменталь

65 г

Май

50 г

Жұмыртқа

4 дана

лавр жапырағы

1 дана

Мускат жаңғағы

1 шыбық

Бұршақ қара бұрыш

Тұз

Қадам

Суфле пішіндерін дайындаңыз: оларды сары маймен майлаңыз және ұн себіңіз. Қызанақты жуыңыз. Оларды пісіруге арналған ыдысқа сарымсақпен бірге салыңыз. Тұзбен және бұрышпен дәмдеңіз. Зәйтүн майы мен бальзам сіркесін құйыңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, 10 минут пісіріңіз.

Қадам

Сүтті кастрюльге құйыңыз. Лавр жапырағы мен қара бұрыш қосыңыз. Қайнауға дейін жеткізіп, 10 минутқа қалдырыңыз. Майды басқа кастрюльде ерітіңіз. Ұнды қосып, абайлап араластырыңыз. Сүтті сүзіп, ұн мен майға құйыңыз. Бәрін араластырғышпен араластырыңыз. Ақуыздарды сарыдан бөліңіз. Ұн мен сүт қоспасына жұмыртқа сарысы мен үгітілген ірімшікті қосыңыз. Араластырыңыз. Жұмыртқаның сарысынан безені шайқаңыз және бәрін ақырын араластырыңыз.

Қадам

Қоспаны пішінге құйыңыз. Пешті 190 градусқа дейін қыздырып, 25 минут пісіріңіз. Пешті ашпаңыз!

Тағам ұсынысы

Пісірілген қызанақпен беріледі.

Пікірлер