Иерусалим миксі

Шығыс дәмдеуіштерімен араластырылған тауықтың бауыры тағамның негізгі сәні болып табылатын ерекше хошиісті тудырады. Қатты отта қуырылған, сырты қытырлақ және іші шырынды бауыр әсіресе көкөністермен, грек йогурты мен сүзілген мацони қоспасымен және қышқыл-тәтті наршараб тұздығымен жақсы үйлеседі.

Дайындық уақыты

30-60 минут

Қиындық

Орташа

ккал

250-500

Тағам түрі

Негізгі тағам

бірге жүреді

Borjomi тархуны

Рецепт авторы

Даду Чутлашвили

Ингредиенттер

Порциялар :

Тауықтың бауыры

150 г

Сүйексіз пісірілген тауықтың аяқтары

200 г

Грильде пісірілген ақ пияз

50 г

Қызыл черри қызанақтары

80 г

Наршараб

20 г

Иерусалим миксіне арналған дәмдеуіштер

3 г

Тұз

3 г

Йогурт қоспасы

50 г

Схуг

50 г

Шөптер қоспасы

Гранат

Сумах

Пісірілген картоп

Қадам

Иерусалим миксіне арналған дәмдеуіштерді дайындаңыз — сары және ақ дәмдеуіштер қоспасы, тауық бауыры, сүйексіз тауықтың аяқтары және көкөністер.
Сүйектен тазартылған тауықтың аяқтарын маринадтаңыз және оларды пеште 180 градус температурада 20-25 минут пісіріңіз. Тауық бауырын сүтте 2-3 сағат бойы маринадтаңыз.

Қадам

Бауырды қатты отта қуырыңыз, тұз қосыңыз. Осыдан кейін пісірілген тауық етін қосып, бәрін бірге қуырыңыз.
Грильде пісірілген ақ пиязды, черри қызанақтарының жартысын, Иерусалим миксіне арналған дәмдеуіш пен тұзды қосыңыз. Тағам дайын болған кезде, наршараб тұздығын қосып, майғын жасау үшін өсімдік майымен бірге біртекті консистенция болғанға дейін араластырыңыз.

Тағам ұсынысы

Берер алдында сүзілген мацони мен грек йогуртының қоспасын табаққа салыңыз, сумак себіңіз, шығыс аджикасын - схуг немесе грузин жасыл аджикасын қосыңыз, үстіне тауық қоспасын салып, анар мен шөптермен безендіріңіз. Жанына пісірілген картопты қоюға болады.

Пікірлер