Гореджи

Сван тұзы мен кілегей- сарымсақ тұздығымен көмештелген бұрышпен грузин дәмдеуіштерінде маринадталған сиыр етінің шырынды бөліктері.

Дайындық уақыты

0-30 минут

Қиындық

Оңай

ккал

250-500

Тағам түрі

Негізгі тағам

бірге жүреді

Borjomi тархуны

Рецепт авторы

Яна Иантбелидзе

Ингредиенттер

Порциялар :

Сумах для подачи

Ет үшін:

Сиыр еті

200 г

Сван тұзы

5 г

Қызыл аджика

10 г

Өсімдік майы

50 мл

Для перца:

Болгар қызыл бұрышы

320 г

Өсімдік майы

30 мл

Сван тұзы

3 г

Тұздық үшін:

Май

80 г

Лимон шырыны

15 мл

Тұз

2 г

Сарымсақ

5 г

Күнзе

2 г

Қадам

Етті маринадтау
Сван тұзы мен аджиканы өсімдік майымен араластырыңыз. Кесектерді кем дегенде 30-40 минут маринадтаңыз.

Қадам

Етті қуыруға дайындау
Маринадталған кесектерді жұқа тілімдерге кесіңіз, шампурға салыңыз.

Қадам

Ет дайындау
Маңғалда дайын болғанша қуырыңыз.

Қадам

Бұрышты дайындау

Бұрыштың үстіне май құйып, пеште 180°C температурада 4-5 минут пісіріңіз. Дайын бұрышқа сван тұзын себіңіз.

Тұздықты дайындау

Сары майды табада ерітіп, ұсақ үгітілген сарымсақ, тұз және лимон шырынын қосыңыз. Баяу отта қоюланғанша ұстаңыз. Соңында майдалап туралған күнзе қосыңыз.

Тағам ұсынысы

Тәрелкеге етпен шампур қойылады, бүйірінен тұздағы бұрыш салынады, ет үстіне кілегей тұздығы құйылады және сумахпен себіледі.

Пікірлер