Гебжалия

Гебжалия - өте танымал және дәмді мегрель тағамы.Ал бүгін мен өзімнің нұсқамды дайындап жатырмын.

Дайындық уақыты

30-60 минут

Қиындық

Орташа

ккал

250-500

Тағам түрі

Тіскебасар

бірге жүреді

Borjomi тархуны

Рецепт авторы

Ингредиенттер

Порциялар :

сұлугуни

117 г

Надугалар

67 г

Ысталған сулугуни

9 г

Тұздық құрамы:

Қаймақ

34 мл

Кілегей

17 мл

Жалбыз

0.5 г

Песто құрамы:

Насыбайгүл

17 г

Ақжелкен

7 г

Грек жаңғағы

12 г

Сарымсақ

0.5 түйір

Зәйтүн майы

17 мл

Лимон шырыны

0.2 шай қасық

Қадам

Песто дайындаймыз. Жапырақтарды ғана пайдаланып, жасылдарды жуып, құрғатыңыз. Барлық ингредиенттерді блендерге салып, араластырыңыз. Зәйтүн майының жартысын қолданыңыз. Песто мен надугиді араластырыңыз. Тұз себіңіз.

Қадам

Тұздықты дайындау үшін қаймақ, кілегей және майдалап туралған жалбыз жапырақтарын араластырыңыз. Тұз себіңіз. Бұл тағамды дайындау кезінде ең бастысы - жақсы ірімшікті таңдау. Ол әдетте жас имеретин ірімшігінен жасалады, бірақ мен сулугуниді қолданамын.

Қадам

Кішкене кастрюльді баяу отқа қойыңыз. Су құйыңыз. Ол ыстық болған кезде (бірақ әлі қайнамаған), сулугуни тілімдерін қосып, ірімшікті ерітіңіз. Ерігеннен кейін оны судан алып тастап, ағаш тақтайға қойып, жайыңыз. Песто мен надугиді жағыныз. Орамдарды орап, целлофанмен жабуып, 20 минутқа тоңазытқышқа қойыңыз.

Тағам ұсынысы

Орамдарды кесіп, үстіне тұздық құйыңыз.

Пікірлер