Егістік қышатүс салаты қосылған қара нан брускетталар

Менің атым Софико Вардиашвили, менің Сано деген тоғыз жасар ұлым бар. Мамандығым бойынша журналист, бірақ он үш жылға жуық уақыт бойы асханада жұмыс істеймін.

Мен өз жұмысымды жақсы көретінім сонша, шексіз жаңа тағамдар жасап, әртүрлі дәмдермен импровизациялай аламын. Өз тәжірибемді ескере отырып, бәріне өзімнің сүйікті ісіммен барынша айналысуды тілеймін, өйткені бұл бізді бақытты етеді.

Дайындық уақыты

30-60 минут

Қиындық

Орташа

ккал

250-500

Тағам түрі

Тіскебасар

бірге жүреді

Borjomi тархуны

Рецепт авторы

Ингредиенттер

Порциялар :

Қара нан

2 дана

Баялды

60 г

Қызыл болгар бұрышы

35 г

Қызанақ

35 г

Қызыл пияз

15 г

Ұсақталған сарымсақ

2.5 г

Күнзе

1.5 г

Насыбайгүл

1.5 г

Тұз

0.5 шыбық

Бұрыш

0.5 шыбық

Надугалар

25 г

Жалбыз

2.5 г

Паприка

0.5 г

Егістік қышатүс

15 г

Асжапырақ

10 г

Шие қызанақ

10 г

Лимон шырыны

4 мл

Май

2.5 мл

Қадам

Баялдыларды жұқа тілімдерге кесіп, екі жағын жақсылап қуырыңыз. Қызыл болгар бұрышын екі бөлікке кесіп, тым жұмсақ болмас үшін бөліктерін қуырыңыз. Қызанақтарды тазалап, алынған массаны кішкене текшелерге, ал баялды мен болгар бұрыштарын кішкене кесектерге кесіңіз.

Қадам

Қызыл пиязды майдалап турап, сарымсақты үккіштен өткізіңіз. Сондай-ақ дәміне қарай насыбайгүл, кинза, тұз және бұрыш қосыңыз. Майды қалауыңызша қосуға болады, бірақ қуырылған баялды мен болгар бұрыштары май бөлетінін ескеру маңызды. Соңында бәрін жақсылап араластырып, нанға салыңыз, қуыруға арналған табада алдын ала қуырып, сарымсақпен майлаңыз.

Қадам

Надугқа сүт, паприка, қара бұрыш, қызыл бұрыш, жалбыз, аздап күнбағыс майы және бір шымшым тұз қосыңыз. Шай қасықтың көмегімен шариктерді қалыптастырып, брускетталарға салыңыз.

Тағам ұсынысы

Салат үшін бірнеше бұтақ егістік қышатүс, асжапырақ жапырақтары, үш-төрт қызанақ «черри», аздап қызыл пияз, жалбыз, насыбайгүл, кинза жапырақтары, тұз және күнбағыс майын араластырыңыз. Лимонды дәміне қарай қосыңыз.
Ас болсын!

Пікірлер