Мейрамханаға оралу

Авокадомен және қызанақ понзумен албырттан тартар

Балғын албырттан нәзік татар кремді авокадо мен қызанақ понзумен бірге ұсынылады, бұл тағамға балғындықтың, аздап қышқылдықтың және умамидің жарқын теңгерімін береді. Азиялық хош иістердің нәзік екпіндері балықтың табиғи құрылымын көрсетеді, ал талғампаз ұсыну тағамды жеңіл және керемет бастама етуге мүмкіндік береді. Балғындықтың, нәзік албырт тәттілігінің және қанық понзу дәмінің тамаша үйлесімділігі үйлесімді modern Asian fusion композициясын жасайды.

Авокадомен және қызанақ понзумен албырттан тартар

Дайындық уақыты

0-30 минут

Қиындық

Оңай

ккал

250-500

Тағам түрі

Стартер

Borjomi цитрусты лимонады
Borjomi цитрусты лимонады

бірге жүреді

Borjomi цитрусты лимонады

Cериков Мерей

Рецепт авторы

Cериков Мерей

Ингредиенттер

Албырт сүбесі

400 г

Гуакамоле

100 г

Қызанақ

100 г

Қызанақты карамель

50 г

Тұз

5 г

Бұршақ қара бұрыш

30 г

Жуа

60 г

Қызанақ понзу

60 г

Зәйтүн майы

20 г

Қадам

droplet

1

chef

Авокадо қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Лимон шырынын аздап шашыратыңыз.

Қадам

droplet

2

chef

Салқындатылған балықты да ұсақ текшелерге кесіңіз.

Қадам

droplet

3

chef

Зәйтүн майын, тұзды, бұрышты және майдалап туралған жасыл пиязды қосыңыз.

Қадам

droplet

4

chef

Дәмді ашу үшін тұздықты бөлме температурасында 5-10 минут қайнатыңыз.

Қадам

droplet

5

chef

Тартарды тәрелкеге салыңыз, ингредиенттердің балғындығы мен құрылымын ерекшелеу үшін бетін ақырын тегістеңіз. Татарға ашық түс пен дәм контрасты үшін қызанақ понзасын жағыңыз.

Тағам ұсынысы

droplet

6

chef

Заманауи мейрамхана стилінде минималистік композиция жасау үшін ұсынуды бір тамшы маймен аяқтаңыз.

Пікірлер