Асжапырақ, көмештелген сәбіз және цитрус тұздығы қосылған албырт стейкі

Мен Сосо Хайндравамын, грузин тағамдарына өз үлесімді қосуға және оны еуропалық элементтермен үйлестіруге тырысамын, өз жұмысымда грузин тағамдарын әзірлеймін. 

Әлеуметтік желіде белсенді болып, адамдарға өз туындыларымды көрсетуге тырысамын!

Асжапырақ, көмештелген сәбіз және цитрус тұздығы қосылған албырт стейкі

Дайындық уақыты

60+ минут

Қиындық

Қиын

ккал

500+

Тағам түрі

Негізгі тағам

Ингредиенттер

Порциялар :

1

Албырт

250 г

Апельсин шырыны

130 мл

пияз

15 г

Лайм

1 дана

Қоңыр қант

10 г

Сәбіз

130 г

Май

20 г

Асжапырақ

130 г

ұнтақталған бұрыш

1 г

Тұз

20 г

Грейпфрут

90 г

Жүгері крахмалы

5 г

Зәйтүн майы

100 мл

Қадам

droplet

1

chef

Бүгін біз шарпыланған, содан кейін қызартылған асжапырақ, пісірілген сәбіз, каперс және цитрус тұздығы қосылған албырт балықтан стейк дайындаймыз.

Қадам

droplet

2

chef

Пияз бен сарымсақты сары маймен қуырып, каперс, лайм цедрасын қосыңыз, содан кейін жаңа тартылған апельсин шырынын, ұсақталған бұрыш және қоңыр қант қосыңыз. Жүгері крахмалымен қоюлатуға дейін жеткіземіз.

Қадам

droplet

3

chef

Қызғылт тұнбада маринадталған сәбізді қатты отта қуырып, пешке дайын болғанша қойыңыз.

Қадам

droplet

4

chef

Арқан балыққа сарымсақ майын құйып, тұз себеңіз. Грильде дайындыққа дейін жеткізіңіз. Арқан құрғап кетпес үшін, жартылай дайын болуға тиіс. Асжапырақты булау үшін суды шарпылап, қайнатылған асжапырақты сарымсақ қосылған сары майға салыңыз. Сарымсақ майы мен тұзда дайын болғанша пісіріңіз.

Тағам ұсынысы

droplet

5

chef

Табаққа аударыңыз, грейпфрут тілімдерімен және жоғарыда аталған ингредиенттермен безендіріңіз.
Ас болсын!

Пікірлер