Маргарита де Севр

«Мен бұл тағамды Никалага (суретші Нико Пиросмани) арнадым, бұл тағамның суреті мен түс схемасы Пиросманидің көркемдік стиліне өте сәйкес келеді, сондықтан мен оны «Жүзімдегі тауық» немесе оның сүйіктісінің атымен «Маргарита де Севр» деп атадым».

Дайындық уақыты

30-60 минут

Қиындық

Орташа

ккал

250-500

Тағам түрі

Негізгі тағам

Ингредиенттер

Порциялар :

Тауық

500 г

Піскен жасыл және қара жүзім

125 г

Сарымсақ

0.5 түйір

Лимон

0.5 дана

Жалбыз

2.5 г

Қызыл бұрыш

1 шыбық

Тұз

1 шыбық

Қадам

Пешті 250 градусқа дейін қыздырыңыз. Тауықты жуыңыз. Қуыруға арналған табаны жоғары отқа қойып, сары майды қосыңыз. Тауықты табаға салыңыз, терісін жоғары қаратып, 3-5 минут қуырыңыз. Содан кейін оны төңкеріп, тағы 3-5 минут қызарғанша күтіңіз. Тері алтын түске айналғаннан кейін, табаны оттан алып, тауықты бөлек ыдысқа жіберіңіз.

Қадам

Отты орташаға дейін азайтып, табаны плитаға қайтарыңыз. Оған ашық жүзім салып, аздап қысыңыз. Тұзды қосып, қайнатыңыз.

Қадам

Қуыруға арналған табаға туралған және ұсақталған сарымсақты қосып, қуырылған тауықты тері жағын жоғары қаратып салыңыз. Барлық қалған жүзім мен сарымсақты қосып, баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Табаны оттан алыңыз, қақпақпен жабыңыз және пешке 8-10 минутқа қойыңыз.

Тағам ұсынысы

Тағамды пештен алып, жаңа жалбыз жапырақшаларымен безендіріңіз.

Пікірлер