• Gastro нұсқаулық

    Біздің аспаздар

    Кеңестер

    Рецептер

  • Borjomi тағаммен

  • ENG

Параваниден алынған бақтақ сорпасы

Аспаздықта мені таң қалдыратын заттар кездеседі. Олардың бірі - грузин тағамдары. Біздің жағалауларымыз Қара теңізді жуса да, көптеген өзендер мен көлдер, түрлі теңіз өнімдеріне толы болса да, біз балықтың 4-5 түрін ғана жақсы көреміз. Тіпті балық тағамдарын дайындау рецептілері де аз.

Грузин өзендері мен олардың тұрғындарының орасан зор әлеуетін назарға ала отырып, жергілікті аспазшыларға балықпен көбірек тәжірибе жасауға кеңес бергім келеді - және бастапқыда ерте көктем рухында жеңіл және хош иісті бақтак қосылған сорпаны дайындауға тырысамын.

Мен бұл рецептіні Паравани көліндегі балықшыдан білдім, біршама өзгерттім, енді сізбен бөлісемін. 

Параваниден алынған бақтақ сорпасы

Дайындық уақыты

60+ минут

Қиындық

Орташа

ккал

0-250

Тағам түрі

Стартер

Borjomi Аджар мандарині
Borjomi Аджар мандарині

бірге жүреді

Borjomi Аджар мандарині

Рецепт авторы

Параваниден алынған бақтақ сорпасы

Ингредиенттер

Порциялар :

1

Ақ пияз

60 г

Сәбіз

75 г

лавр жапырағы

0.5 дана

Сарымсақ

0.5 түйір

Ақжелкен

25 г

Балдыркөк

25 г

Жасыл пияз

5 г

Асжапырақ

20 г

Сәбіз

10 г

Ақ пияз

12.5 г

Лимон

10 г

Бақтақ филесі

300 г

Қадам

droplet

1

chef

Сорпаның барлық ингредиенттерін 2 литрлік кастрюльге салып, 1 сағат қайнатыңыз. Брикеттегі Galina Blanca  немесе басқа ұқсас дәмдеуіштерді қолданбаңыз.

Қадам

droplet

2

chef

Сорпаға қажеттінің бәрін дайындаңыз. Ингредиенттерді өте жұқа етіп кесіңіз, сонда пияз сақиналары мөлдір болады және асжапырақ жұқа шөпке ұқсайды. Бұл лимон, жасыл пияз және бақтаққа да қатысты: оның бөліктерінің қалыңдығы 5 мм болуы керек.

Қадам

droplet

3

chef

Сорпаның құпиясы - ол өте тез дайындалады. Сорпа дайын болғанда, сорпаның барлық ингредиенттерін терең ыдысқа салыңыз, ыстық сорпаны құйыңыз - және бір минуттан кейін тамақтан ләззат алуға болады.

Қадам

droplet

4

chef

Идеясы балықтың ең ұсақ бөліктері ыстық сорпада бірден дайындалып, қайнатудың толық циклін өтпей-ақ табиғи дәмін сақтап қалу. Асжапырақ балғын күйінде қалып, барлық көкөністер өзінің табиғи хош иісін сақтайды. Қалауынша лимон шырынын қосыңыз.

Тағам ұсынысы

droplet

5

chef

Үстелге берер алдында тағамның иісін байыту және астын сызу үшін жаңа тартылған қызыл бұрыш себіңіз.

Comments

Most Recent

Navigation

    Links

    • Become a Borjomi distributor
    • Feedback

    Developed By Leavingstone

    Developed By Leavingstone