Параваниден алынған бақтақ сорпасы
Аспаздықта мені таң қалдыратын заттар кездеседі. Олардың бірі - грузин тағамдары. Біздің жағалауларымыз Қара теңізді жуса да, көптеген өзендер мен көлдер, түрлі теңіз өнімдеріне толы болса да, біз балықтың 4-5 түрін ғана жақсы көреміз. Тіпті балық тағамдарын дайындау рецептілері де аз.
Грузин өзендері мен олардың тұрғындарының орасан зор әлеуетін назарға ала отырып, жергілікті аспазшыларға балықпен көбірек тәжірибе жасауға кеңес бергім келеді - және бастапқыда ерте көктем рухында жеңіл және хош иісті бақтак қосылған сорпаны дайындауға тырысамын.
Мен бұл рецептіні Паравани көліндегі балықшыдан білдім, біршама өзгерттім, енді сізбен бөлісемін.
Дайындық уақыты
60+ минут
Қиындық
Орташа
ккал
0-250
Тағам түрі
Стартер
бірге жүреді
Borjomi Аджар мандарині
