• Gastro нұсқаулық

    Біздің аспаздар

    Кеңестер

    Рецептер

  • Borjomi тағаммен

  • ENG

Жаңғақтар мен тимьян қосылған бұзау етінең (қабырғалары) харчо.

«Мен 26 жасар аспазбын. Кішкентай кезімнен аспаздыққа әуестім, және аспаздық та мені таңдаған сияқты. Мен Германия мен Австрияның көптеген табысты аспаздарынан тәжірибе алдым.

Менің мақсатым - грузин гастрономиялық мәдениетіне жаңалық әкелу, әжелер мен аталардың тағамдарын және ескі дәстүрлі рецептілерді заманауи көзқараспен «жаңарту». Мен адамдар тағамның сипаты мен эмоциялық құрамын өздері анықтап, өздеріне ұнайтын нәрсені таңдай алуларын қалаймын.

Тағамдарымның түрі мен дәмі негізінен дәстүрлер мен жаңа тенденцияларға, олардың стандартты емес және кейде күтпеген үйлесіміне шабыт береді ", - Саба Ичкитидзе.

Жаңғақтар мен тимьян қосылған бұзау етінең (қабырғалары) харчо.

Дайындық уақыты

30-60 минут

Қиындық

Орташа

ккал

500+

Тағам түрі

Негізгі тағам

Borjomi минералды суы
Borjomi минералды суы

бірге жүреді

Borjomi минералды суы

Саба Ичкитидзе

Рецепт авторы

Саба Ичкитидзе

Жаңғақтар мен тимьян қосылған бұзау етінең (қабырғалары) харчо.

Ингредиенттер

Порциялар :

1

Бұзау қабырғалары

200 г

Грек жаңғағы

45 г

Сарымсақ

2.5 г

Ақ пияз

2.5 г

Ұнтақталған қызыл бұрыш

1 г

Сиыр сорпасы

30 мл

шафран

2.5 г

Құрғақ күнзе

1 г

Уцхо Сунели

1.5 г

Тұз

1 г

Күнбағыс майы

5 мл

Бидай ұны

10 г

Тимьян (таулы чабрец)

1.5 г

Қадам

droplet

1

chef

Бидай ұнын майсыз табада алтын түске дейін қуырыңыз. Содан кейін пиязды күнбағыс майында бөлек бұқтырыңыз, қуырылған ұнға қосыңыз, сонымен қатар дәмдеуіштермен ұсақталған немесе илектелген жаңғақтарды қосыңыз және соңында қалаған қалыңдықты алу үшін сиыр сорпасын құйыңыз (сорпаның орнына суды қолдануға болады).

Қадам

droplet

2

chef

Қабырғаларды майсыз тимьянмен қуырыңыз, жақсырақ көмірдің үстіне, пеште немесе қуырғыш табада, аздап күнбағыс немесе сары май қосып қуырыңыз. Кеңес: еттің сары маймен әрекеттесуінен күңгірт реңк алуын болдырмау үшін аздап тазартылған май қосыңыз. Тимьянды тікелей қуыру процесінде де, қосымша табиғи дәм қосу үшін қызмет еткенде де қолдануға болады.

Тағам ұсынысы

droplet

3

chef

Қалауыныз бойынша ісемденіз, ас болсын!

Comments

Most Recent

Navigation

    Links

    • Become a Borjomi distributor
    • Feedback

    Developed By Leavingstone

    Developed By Leavingstone