Зура Садунишвили, 29 жаста, "Джорджо" мейрамханасының бас аспазы.
Менің атам да аспаз болды, бүкіл отбасым ас әзірлейтін, менің ынта-ықыласымның негізгі бастауы да осы болды. Мен Аграрлық университетті бітіріп, сол жерде аспаздықтың әліппесін игердім.

Мен отбасында алған білімімді неғұрлым байсалды деңгейге көтердім, бірақ нақты тәжірибе, әрине, тәжірибемен келді. Мен бұл жұмыс соншалықты қиын деп ойламадым, бірақ егер сіз өз ісіңізді жақсы көрсеңіз, онда сіз барлық қиындықтарды жеңіп, қалағаныңызға жетесіз.

Егер мен аспаз болмасам, онда мен тәрбиеші болар едім, өйткені мен оқытуды өте жақсы көремін, сондықтан мен оны өз мамандығымның бір бөлігіне айналдырдым және өз тәжірибемді бастаушы аспаздармен бөлісуге қуаныштымын. Мен аспаздық инновацияларды жақсы көремін, бірақ мен классиканы өзгертуден гөрі мүлдем жаңа тағамдар жасау қызықтырақ деп ойлаймын.

Ең бастысы-әр тағамды жақсы көңіл-күймен дайындау және қандай жағдай болмасын, оған бүкіл жаныңызды салу. Оны сіздің соңғы тағамыңыз сияқты пісіріңіз.