"Менің атым Владимир Цветинович, мен Pier мейрамханасының бас аспазымын. Мен заманауи жерорта теңізі гастрономиясының шеберімін және "қарапайым" жеңіл авторлық тұжырымдаманың ізбасарымын. 

Сербияда дүниеге келдім, он жылдан астам уақыт бұрын Қазақстанға көшіп келдім: Del Mar-да бастаған, содан кейін MONS гастро-барының ас үйін басқардым. Ол алты жыл бойы Италияда Felice мейрамханасының бас аспазы және Джузеппе Риккебуононың оң қолы болдым, оның ішінде Генуя маңындағы Vescovado-да тағылымдамадан өттім.

Гастрономия - менің әуестігім, өмірім және құмарлығым. Мен осы ұлы өнерге қызмет ете отырып, әр қонаққа және оның қалауына құрметпен қараймын. Мен өз тәжірибемде келесіге көз жеткіздім: тіпті ең кішкентай бөлшектер де тағамның сапасын анықтайды.

Ең маңызды, бірақ жиі бағаланбайтын аспектілердің бірі — су. Бұл дәмге тікелей әсер етеді, өйткені ол пісіру процесіне қатысады және тағамның құрылымы мен дәміне әсер етеді, күрделі дәм үйлесімдіктерін жасайды. Мысалы, бай табиғи құраммен Borjomi минералды суы әртүрлі тағамдардағы ингредиенттердің дәмінің тереңдігін ашуға көмектеседі.

Сізді туыстарыңыздың, достарыңыздың және пікірлестеріңіздің жылы ортасында сапалы тағамнан ләззат алуға шақырамын, бұл біздің өмірімізді үйлесімді ететін махаббат пен қарым-қатынас атмосферасын сақтайды."