Мен аспаздыққа бала кезімнен қызығып, 17 жасымда даяшы болып жұмыс істей бастадым, барда да жұмыс істедім. Ақырында, 20 жасымда асүйге жұмыс істеуге көштім. Аспаздық академиясына оқуға түсіп, ол жерден келді Аджар Групп Holiday Inn-дге тап болдым да, су-шеф лауазымына дейін көтерілдім.

Сосын мен шағын мейрамханада аспаз болдым, содан кейін Батумидегі Radisson аспаз лауазымына ауыстым, бірақ маған жергілікті климат онша ұнамады да, Тбилисиге оралдым.

Мен жарқын әсерлерге толы жолдан өттім. Бүгінде мен «Афиша» мейрамханасында аспаз болып жұмыс істеймін. Бұл сала ерекше жауапкершілікті талап етеді деп санаймын. Соңына дейін жету үшін сіз осы іске толығымен бойұсынып, оған бар уақытыңыз бен ресурстарыңызды жұмсауыңыз керек. Аспаз үшін асүй тек жұмыс емес, сонымен қатар ойын-сауық та, әуестік те болуы керек.