«Мен Мцхета облысының Мухрани ауылында дүниеге келдім, мектепті осында бітірдім. 2006 жылы Грузия ұлттық университетінде, 2009 жылдан бастап Тбилиси теологиялық семинариясында оқуды жалғастырдым.

2017 жылдан бастап достарымның талабы бойынша мен аспаздықты тереңдете бастадым, алғаш рет GMP компаниясында жаңа мамандық бойынша жұмыс істей бастадым, содан кейін басқа да айтуға тұрмайтын шағын жұмыс оқиғалары болды.

Мен өмірімдегі ең маңызды жетістік деп Украинадағы, Киев қаласындағы соңғы жұмысым – ең табысты грузиндік жобаға қатысуым деп есептеймін, ол жерде төрт жылға жуық «Шоти» мейрамханасының бас аспазшысы болдым.

Соғыс басталғанда туған жеріме уақытша оралуға тура келді. Қазір мен анаммен тәжірибе жасап жатырмын, бүгінгі ұсынылған тағам да осы эксперименттің нәтижесі. Гастрономиялық гид Боржомиге Мухраниге келгені үшін рахмет». - Александр Баиндурашвили, аспазшы.