«Мен кәсіби білімімді аспаздық академияда алдым. Жалпы бұл салада жүргеніме бес жыл болды. Мен өз жұмысымды жақсы көремін және жалпы мен дәл болуым керек жердемін - бұл мені бақытты етеді.

Мен «Tsomi» компаниясын құрдым және «Chef Saradjeff» мейрамханасын аштым, оның көмегімен грузин тағамдарын танымал әрі кеңінен таратамын. Біз дәстүрлі асхана әуесқойлары мен басқа елдерден келген туристерге қуаныштымыз.
Мен олардың барлығына әлемдік аспаздық трендтерін ескере отырып, өз интерпретациясымда тағамдарды ұсынамын.

Менің қонақтарым әрдайым жылы қабылдауды, отбасымның тарихымен танысуды және балалық шағымнан жарқын дәмдер кездесетін уақыт саяхатын алады. Бонус ретінде - менің жүзімдігімнен шарап. Жалпы, менің басты хоббиім қонақтарды дәмді қабылдау деп қорытындылай аламын!» - Николоз Сараджев.