Hammasi 2019-yil oxirida, koronavirus pandemiyasi davrida, "Barbareda" restorani faqat olib ketish uchun ishlaganida boshlangan. Shunday bo‘ldiki, o‘sha paytdagi bosh oshpaz mendan oshxonada yordam berishimni so‘radi. Bir martalik ishtirok tez orada kundalik ishga aylandi.

Restoranning o‘ziga xosligi, ritmi meni o‘ziga jalb qildi va men oshxonaga butunlay boshqacha nigoh bilan qaradim. Oshpazlikka bo‘lgan uydagi qiziqish haqiqiy karyeraga aylandi va bugun men tog‘alarim va xolalarimning katta oilasi restoranida bosh oshpaz bo‘lib ishlayapman, bu esa katta mas’uliyat yuklaydi.

Eng muhimi, Barbara Jorjadzening kitobidagi ko‘proq retseptlarni qayta tiklashni va o‘z talqinimda yanada nafis taomlar yaratishni istayman.