Артем Рзаев

Менің атым Артем Рзаев, мен «Қарлығаш» мейрамханасының аспазшысымын. Мен Мәскеуде туып-өстім, гастрономия туралы білетінімнің бәрі ұзақ сапардың, тәжірибенің және жоғары білікті мамандармен бірге жұмыс істеудің нәтижесі. Мен Novikov Group, Rappoport Restaurants және Ginza Project сияқты жетекші мейрамхана топтарымен ынтымақтастықта болдым және әртүрлі қалалар мен елдерде жұмыс істедім.

Менің стилім - заманауи фирмалық тағамдар: бөлшектерге назар аудару, мұқият теңдестірілген үйлесімдер және мінсіз презентация. Мен үшін ингредиенттерді құрметтеу және олардың табиғи қасиеттерін тым күрделендірмей қалай ашуға болатынын білу маңызды.

Алматыда мен қаланың әйгілі мейрамханаларының бірі «Salon Vkusa» асханасын басқардым, онда мен гастрономияға деген көзқарасымды толық жүзеге асыра алдым. Бүгінде бұл тәжірибе және менің дамыған үйлесімділік сезімім «Қарлығаш» асханасының негізін құрайды.

Мен хош иісті, құрылымды және көңіл-күйді біріктіретін тағамдар жасаймын, осылайша әрқайсысы толық гастрономиялық тәжірибеге айналады.

Мен қуаныш сыйлау үшін тамақ пісіремін, сол дәм адамдарды біріктіріп, ұмытылмас сәттерді сыйлайды.