Менің атым Абдухакимов Бахтиёр, мен 28 жастамын, мен көп жылдық тәжірибесі және өз ісіне деген шынайы сүйіспеншілігі бар бренд-бас аспазбын.
Менің мансабым асүй шебері болуды армандаудан басталды. Мен колледжді "аспаз" мамандығы бойынша бітірдім де, және La Terrasse-де  және K. T. Komba клубында аспаздың көмекшісі ретінде тәжірибеден өттім. 

Бірте-бірте мен кәсіби түрде өстім, аспаз болдым, сосын су-бас аспаз болдым. Кейінірек, Қазақстанда "Чайхона" мейрамханасында бас аспаз лауазымын атқарып, онда мәзірді нөлден бастап толық әзірледім.

Ташкентке оралғаннан кейін мен Cafe 1991 мейрамханасының асханасын басқардым және сонымен қатар Cafe 1991 и параллельно участвовал в запуске проектов: Shelby Bar, Ресторан Воздух, Алиса Garden, Синдбад и Welordi жобаларын іске қосуға қатысып, асүйлер мен авторлық мәзірлерді жасадым, процестерді құрдым.

Мен үшін асүй — тірі ағза. Менің бас аспаз ретіндегі міндетім — ас дайындау ғана емес, сонымен қатар команданы шабыттандыру, сапаны бақылау, жаңа идеяларды енгізу және есте қалатын гастрономиялық тәжірибе жасау.