Жұпар жүзім жаңғағы көптеген оң және теріс қасиеттерді біріктіреді. Оны жақсы дәрі-дәрмекпен салыстыруға болады - ол қан қысымын нормаға келтіреді, бас ауруына қарсы жақсы дәрі болып табылады, бірақ көп мөлшерде ол зиянды ғана емес, қауіпті де. Сондықтан тағамға осы дәмдеуішті қосуда әрдайым абайлау керек, көп болмас үшін, кейде бір шыбық жеткілікті.

Жұпар жүзім құрамында 3% эфир майы, 40% май, 20% крахмал, пигменттер, сапониндер мен пектиндер бар.



Жұпар жүзім жаңғағы саңырауқұлақ пен макарон өнімдерінен басқа барлық тағамдарға сәйкес келеді. Сіз жұпар жүзімді кез келген жерге қосуыңызға болады, ең бастысы оны қалыпты түрде жасауды ұмытпаңыз.

Ол шығыс елдерінде өте танымал, онсыз бірде-бір тәтті пісіру жасалмайды. Еуропада, дәлірек айтқанда, Голландияда барлық дерлік тағамдар жұпар жүзім жаңғағымен дәмделеді. Сондай-ақ, жұпар жүзім сусындарға, мысалы глинтвейнге келеді.

Жұпар жүзімді тұтас жаңғақпен сатып алып, қажет болған жағдайда өзіңіз ұнтақтаған дұрыс. Ұнтақталған жұпар жүзім  ұзақ сақталмайды, өйткені ол өзінің хош иісті қасиеттерін жоғалтады.

Жұпар жүзімді алғаш рет шумерлер пайдаланған, яғни дәмдеуіштер туралы 5000 жылдан астам уақыт белгілі.
Жұпар жүзім ағашы 100-120 жыл жемісті болып табылады.