Жаңғақты өңдеудің әртүрлі тәсілдері
2 мин. оқыңыз
Жаңғақты өңдеудің әртүрлі тәсілдері
Грек жаңғағы өте құнарлы және пайдалы.
Қуырылған грек жаңғақтары майлы, дәмі шикіге қарағанда қанығырақ. Қуырылған тазартылған жаңғақтар қабықтағы қуырылған жаңғақтардан артық болса да, қабықтағы қуырылған жаңғақтар көбінесе табиғи жаңғақ иісін сақтайды.
Жаңғақты пеште қуырыңыз: Пешті 190 ° С дейін қыздырыңыз. Қаңылтыр табаны алюминий фольгамен немесе пергамент қағазбен жабыңыз. Грек жаңғағын біркелкі дайындау үшін оларды бір қабатқа жайып салыңыз.
Грек жаңғағын қоңыр түске дейін қуырыңыз. Бұл температурада грек жаңғақтарын тек 5-10 минут қана қуыру қажет, әсіресе олар ұсақ бөлшектер болса. Алғашқы 5 минуттан кейін жанбағанына көз жеткізу үшін жаңғақты тексеріңіз. Тіпті оларды ыстыққа төзімді жауырынмен араластыра аласыз - осылайша жаңғақтар біркелкі қуырылады. Жаңғақты шығарып алып, суытыңыз. Жаңғақ қуырылған иісі шыққан соң, оны алу уақыты келді - олар дайын. Оларды пештен алып, олар суығанша ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз. Жылы немесе бөлме температурасында ләззат алыңыз, бірақ жаңғақтар суығанша және ыстық болғанша күтіңіз. 
Жаңғақты табада қуырамыз: Үлкен терең емес табаны қыздырыңыз. Табаны пешке қойып, ортаңғы отта қыздырыңыз. Тек құрғақ жылуды пайдаланыңыз, өйткені жаңғақ майы оларды қуыруға жеткілікті. Сондықтан жабыспайтын спрей, өсімдік немесе сары май пайдаланудың қажеті жоқ. Қуыру кезінде жаңғақты біркелкі қуыру үшін ағаш қасықпен араластырыңыз. 10-15 минут жеткілікті. Қолданар алдында жаңғақты суытыңыз.
Жаңғақты табада қуырамыз: Үлкен терең емес табаны қыздырыңыз. Табаны пешке қойып, ортаңғы отта қыздырыңыз. Тек құрғақ жылуды пайдаланыңыз, өйткені жаңғақ майы оларды қуыруға жеткілікті. Сондықтан жабыспайтын спрей, өсімдік немесе сары май пайдаланудың қажеті жоқ. Қуыру кезінде жаңғақты біркелкі қуыру үшін ағаш қасықпен араластырыңыз. 10-15 минут жеткілікті. Қолданар алдында жаңғақты суытыңыз.
Тәтті жаңғақтар: ащы қабығын кетіру үшін грек жаңғағын 10-15 минут ыстық суға салып қойыңыз. Аршылған дәндерді қайнаған сумен қайтадан қайнатыңыз, құрғатыңыз, қант ұнтағын себіңіз және сары маймен терең ыдыста қуырыңыз. Жаңғақтарды суытып, артық майды құрғатыңыз.
Қуырылған грек жаңғақтары майлы, дәмі шикіге қарағанда қанығырақ. Қуырылған тазартылған жаңғақтар қабықтағы қуырылған жаңғақтардан артық болса да, қабықтағы қуырылған жаңғақтар көбінесе табиғи жаңғақ иісін сақтайды.
Жаңғақты пеште қуырыңыз: Пешті 190 ° С дейін қыздырыңыз. Қаңылтыр табаны алюминий фольгамен немесе пергамент қағазбен жабыңыз. Грек жаңғағын біркелкі дайындау үшін оларды бір қабатқа жайып салыңыз.
Грек жаңғағын қоңыр түске дейін қуырыңыз. Бұл температурада грек жаңғақтарын тек 5-10 минут қана қуыру қажет, әсіресе олар ұсақ бөлшектер болса. Алғашқы 5 минуттан кейін жанбағанына көз жеткізу үшін жаңғақты тексеріңіз. Тіпті оларды ыстыққа төзімді жауырынмен араластыра аласыз - осылайша жаңғақтар біркелкі қуырылады. Жаңғақты шығарып алып, суытыңыз. Жаңғақ қуырылған иісі шыққан соң, оны алу уақыты келді - олар дайын. Оларды пештен алып, олар суығанша ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз. Жылы немесе бөлме температурасында ләззат алыңыз, бірақ жаңғақтар суығанша және ыстық болғанша күтіңіз.
Жаңғақты табада қуырамыз: Үлкен терең емес табаны қыздырыңыз. Табаны пешке қойып, ортаңғы отта қыздырыңыз. Тек құрғақ жылуды пайдаланыңыз, өйткені жаңғақ майы оларды қуыруға жеткілікті. Сондықтан жабыспайтын спрей, өсімдік немесе сары май пайдаланудың қажеті жоқ. Қуыру кезінде жаңғақты біркелкі қуыру үшін ағаш қасықпен араластырыңыз. 10-15 минут жеткілікті. Қолданар алдында жаңғақты суытыңыз.
Жаңғақты табада қуырамыз: Үлкен терең емес табаны қыздырыңыз. Табаны пешке қойып, ортаңғы отта қыздырыңыз. Тек құрғақ жылуды пайдаланыңыз, өйткені жаңғақ майы оларды қуыруға жеткілікті. Сондықтан жабыспайтын спрей, өсімдік немесе сары май пайдаланудың қажеті жоқ. Қуыру кезінде жаңғақты біркелкі қуыру үшін ағаш қасықпен араластырыңыз. 10-15 минут жеткілікті. Қолданар алдында жаңғақты суытыңыз.
Тәтті жаңғақтар: ащы қабығын кетіру үшін грек жаңғағын 10-15 минут ыстық суға салып қойыңыз. Аршылған дәндерді қайнаған сумен қайтадан қайнатыңыз, құрғатыңыз, қант ұнтағын себіңіз және сары маймен терең ыдыста қуырыңыз. Жаңғақтарды суытып, артық майды құрғатыңыз.
Пікірлер