Жұмыртқаға арналған 10 идея
2 мин. оқыңыз
Жұмыртқаға арналған 10 идея
Қызанақ тұздығындағы жұмыртқа
Бірнеше қайнатылған жұмыртқаны екіге бөлеміз. Сарысын шығарып, жұмсартып, оған пияз, кесілген болгар бұрышы, ұсақталған сарымсақ пен шөпті қосамыз. Алынған массаға дәмдеуіштер, тұз және қара бұрыш қосылады. Майонезбен суарып, мұқият араластырады. Алынған қоспаға шар пішінін береміз және олармен жұмыртқа ақуызының кесілген жартысын толтырамыз. Біздің дәмді түскі асымыз толық көрініс алуы үшін томат тұздығын дайындаймыз. Ол үшін пияз, болгар бұрышы, тартылған қызанақ - сарымсақ және жасыл желекпен қуырылады. Суда араластырылған томат пастасын қосамыз.
Дәміне қарай тұздаймыз және бұрыш қосамыз. Араластырамыз - тағам дайын. Тағамды дастарқанға қояр алдында жұмыртқаларды тұздыққа сіңіріп алуды ұмытпаңыз.
"Фаберже жұмыртқасы"
«Фаберже» дайындау үшін тауық сорпасы қажет. Оны салқындатып, оған желатин қосу керек. 2 сағат күтіңіз. Қоспаны отқа қойып, желатин толығымен ерігенше қыздырыңыз. Сорпа ешбір жағдайда қайнатпауы керек, әйтпесе тағам бұзылады!
Шикі жұмыртқаны тоңазытқыштан алып, пышақтың ұшымен түбіне тесіктер жасап, ішіндегісін алып тастаңыз. Қабықты содамен бірге сумен жуыңыз. Қабыққа арналған салма дайындауды бастаңыз.
Ветчина мен болгар бұрышын кесіңіз (әдемілік үшін жасылын да, қызылын да пайдалануға тырысыңыз). Қабықтың түбіне кесілген болгар бұрышы мен көк жапырақтарды салыңыз. Қабықты консервіленген бұршақпен және жүгері дәндерімен толтырыңыз. Желатинмен араластырылған сорпаны қосыңыз. Тағам дайын деуге болады. Жұмыртқаларды салқын жерге қойып, қатуын күтіңіз. Масса қалыңдаған кезде қабықты алып тастап, тамақтаныңыз. Бұл тағамға сиыр тілі де жарайды.
Жұмыртқа себетшелері
225 г ұн мен маргаринді араластырыңыз, тұз қосыңыз. Бірте-бірте 2 ас қасық суық су қосып, қамырды араластырыңыз. Қамырды төрт бөлікке бөліп, шарлар жасап, тақтаға жайып, қалыптарға саламыз. Сақинамен кесілген пиязды маймен қуырып, дайындалған себетшелерге салыңыз.
Жұмыртқаны, тұзды, бұрышты шайқаңыз және үгітілген ірімшікті қосыңыз. Дайын массаны себетшелерге салыңыз және алдын ала 30 градусқа дейін қыздырылған пеште 200 минут пісіріңіз.
Қызанақ тұздығындағы жұмыртқа
Бірнеше қайнатылған жұмыртқаны екіге бөлеміз. Сарысын шығарып, жұмсартып, оған пияз, кесілген болгар бұрышы, ұсақталған сарымсақ пен шөпті қосамыз. Алынған массаға дәмдеуіштер, тұз және қара бұрыш қосылады. Майонезбен суарып, мұқият араластырады. Алынған қоспаға шар пішінін береміз және олармен жұмыртқа ақуызының кесілген жартысын толтырамыз. Біздің дәмді түскі асымыз толық көрініс алуы үшін томат тұздығын дайындаймыз. Ол үшін пияз, болгар бұрышы, тартылған қызанақ - сарымсақ және жасыл желекпен қуырылады. Суда араластырылған томат пастасын қосамыз.
Дәміне қарай тұздаймыз және бұрыш қосамыз. Араластырамыз - тағам дайын. Тағамды дастарқанға қояр алдында жұмыртқаларды тұздыққа сіңіріп алуды ұмытпаңыз.
"Фаберже жұмыртқасы"
«Фаберже» дайындау үшін тауық сорпасы қажет. Оны салқындатып, оған желатин қосу керек. 2 сағат күтіңіз. Қоспаны отқа қойып, желатин толығымен ерігенше қыздырыңыз. Сорпа ешбір жағдайда қайнатпауы керек, әйтпесе тағам бұзылады!
Шикі жұмыртқаны тоңазытқыштан алып, пышақтың ұшымен түбіне тесіктер жасап, ішіндегісін алып тастаңыз. Қабықты содамен бірге сумен жуыңыз. Қабыққа арналған салма дайындауды бастаңыз.
Ветчина мен болгар бұрышын кесіңіз (әдемілік үшін жасылын да, қызылын да пайдалануға тырысыңыз). Қабықтың түбіне кесілген болгар бұрышы мен көк жапырақтарды салыңыз. Қабықты консервіленген бұршақпен және жүгері дәндерімен толтырыңыз. Желатинмен араластырылған сорпаны қосыңыз. Тағам дайын деуге болады. Жұмыртқаларды салқын жерге қойып, қатуын күтіңіз. Масса қалыңдаған кезде қабықты алып тастап, тамақтаныңыз. Бұл тағамға сиыр тілі де жарайды.
Жұмыртқа себетшелері
225 г ұн мен маргаринді араластырыңыз, тұз қосыңыз. Бірте-бірте 2 ас қасық суық су қосып, қамырды араластырыңыз. Қамырды төрт бөлікке бөліп, шарлар жасап, тақтаға жайып, қалыптарға саламыз. Сақинамен кесілген пиязды маймен қуырып, дайындалған себетшелерге салыңыз.
Жұмыртқаны, тұзды, бұрышты шайқаңыз және үгітілген ірімшікті қосыңыз. Дайын массаны себетшелерге салыңыз және алдын ала 30 градусқа дейін қыздырылған пеште 200 минут пісіріңіз.
Хилопитес
Тағамды дайындау үшін:
- 1 кг ұн
- 3 жұмыртқа
- 250-300 мл сүт
- 250 г қызанақ
- 1 ас қасық май
- тұз.
Дайындау:
Терең ыдыста жұмыртқаларды шайқаңыз. Басқа ыдысқа ұн себіп, оны тереңдетіңіз. Оған жұмыртқа мен сүт құйып, қамырды араластырыңыз. Қажет болған жағдайда қамырдың серпімді және созылмалы болуы үшін сүтті қосыңыз. Қамырды ұнмен қапталған тақтайда жайып, ромбиктерді кесіңіз. Ашық ауада кептіріңіз.
Тай жұмыртқасы
Тағамды дайындау үшін 6 жұмыртқа қажет болады. Жұмыртқаларды қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығынан тазартыңыз, тесіп, күнбағыс майында алтын түске дейін қуырыңыз. Күнбағыс майында пияз бен 2 чили бұрышын бұқтырыңыз. Табада 2 ас қасық қант ерітіп, 1 ас қасық су, 2 ас қасық лимон шырынын қосып, араластырыңыз.
Құмырадағы жұмыртқа
Ақ саңырауқұлақ - бұл біздің тағамымыздың ажырамас ингредиенті болып табылатын саңырауқұлақтардың сирек кездесетін түрі. Саңырауқұлақтарды пісіріп, майда кесіп, пиязбен бірге сары маймен қуырыңыз.
Осыдан кейін орташа өлшемді 4 баялды текшелерге кесіп, өсімдік майына қуырыңыз. Баялды, пияз қосылған саңырауқұлақтарды және ұзындығы бойынша кесілген 4 пісірілген жұмыртқаны терең табаққа қабаттап салыңыз. Жұмыртқалардың жоғарғы қабатын жасауға тырысыңыз. 1 ас қасық қаймақ себіңіз. Тұз бен бұрыш қосып, пеште дайын болғанша пісіріңіз. Дайын тағамды ұсақ кесілген өсіріндімен дәмдеп, үстелге қойыңыз.
Жұмыртқа сальса
2 қайнатылған жұмыртқаны ұсақ кесіп алыңыз. Жасыл пияздың 1/2 бумасын, тұздалған қиярды ұсақтаңыз, 6 ас қасық зәйтүн майын, 2 ас қасық қызыл шарап сіркесін, бір шүмек қант, ұсақталған тархун қосыңыз. Араластырыңыз. Алынған массаны чиабатта итальян нанына жағыңыз, бүйірлеріне майда кесектерге кесілген шалғам, қызанақ, жасыл және күңгірт зәйтүн, салями салыңыз. Дайын тамақты түгелдей жеңіз.
Баялды уылдырығы бар омлет
Жақсы тамақтанғыңыз келсе, осы рецептіні пайдаланыңыз.
Уылдырық күн сайын қымбаттап келеді, сондықтан біз оны үй жағдайында дайындалған баялды уылдырығымен алмастырамыз. Бізге 200 г баялды, 50 г пияз, ақжелкен, болгар бұрышы, томат пастасы, сарымсақ, кинза, әрине, тұз бен қара бұрыш керек.
Баялдыны қабығынан тазартып, пияз, ақжелкен және болгар бұрышымен бірге ет турағыш арқылы өткізіңіз. Алынған массаға томат пастасын қосып, өсімдік майында қайнатыңыз. Бір жарым сағаттан кейін кинза, тұз, ұсақталған сарымсақ қосыңыз, араластырыңыз - баялды уылдырығы дайын.
Уылдырықты ерітілген маймен бірге табаға салып, жарылған жұмыртқаларды қосыңыз. Пешке бірнеше минут қойыңыз. Дайын тағамды жаңа ақжелкенмен дәмдеңіз.
Толтырылған жұмыртқа
Жұмыртқаны қатты пісіріңіз. Қабығымен ұзына бойына кесіңіз. Қабықты бүлдірмей, ішіндегіні абайлап алып тастаңыз. Майда кесіп, пияз, бұрыш, тұз, сірке суы және майға араластырылған қыша қосыңыз. Араластырыңыз. Алынған массамен жұмыртқа қабығын толтырып, табаға салып, пеште пісіріңіз. Тағамды қабығымен беріңіз.
Венгр жұмыртқалары
Саңырауқұлақтарды суық суда жақсылап жуып, ұсақтаңыз. Пиязды кесіңіз. Үлкен табада 80 г сары майды ерітіңіз. Пияз бен ақжелкенді қуырыңыз, саңырауқұлақтарды қосып, дайын болғанша қуырыңыз. Тұздап, бұрыш жасауды ұмытпаңыз. Дайын саңырауқұлақтарды кілегеймен дәмдеп араластырыңыз.
Қаңылтыр табаны маймен майлап, саңырауқұлақ салыңыз. 8 шұңқыр жасап, олардың әрқайсысын шикі жұмыртқалармен толтырыңыз.
Пікірлер