Тамаққа қолданылатын гүлдер

Розалар итмұрын тұқымына жатады және мыңдаған стар мен будандарға бөлінеді. Олардың көпшілігі тамақ өнімдерінде - шай, шербет және джем өндіру үшін пайдаланылады.

Лаванда ұнтағы әлемнің көптеген ас үйлерінде ерекше дәмдеуіш ретінде қолданылады, оларға тұз немесе бұрыш сияқты салат және ет себіледі. Бұдан басқа, лаванда десерт өндірісінде пайдаланылады.

Жабайы сиреньді жеуге болмайды - өсімдік улы және асқазанды қоректендірмеуі мүмкін. Дегенмен, кейбір старды коктейльдерге арналған мұздатылған және шәрбат дайындау үшін пайдаланады.

Қызыл күндізгі лилия деп те белгілі, тіпті шикі түрінде де жеуге болады, сонымен қатар оны қайнатып, бұқтырады, әсіресе Азия елдерінің тағамдарында. Тамаққа жаңа және кептірілген бұтақтар мен түйнектер пайдаланылады.

Жоңышқаларда өсімдікті аурулардан қорғайтын, бірақ адамдар үшін күшті аллерген болып табылатын тулипалин А заты бар. Дегенмен, қызғалдақтың кейбір стары тамаққа арнайы өсіріледі және оларда А тулипалині аз (немесе мүлдем жоқ).

Қызғалдақтың құрамында өсімдікті аурулардан қорғайтын, сонымен қатар адамдар үшін күшті аллерген болып табылатын тюлипалин А заты бар. Дегенмен, қызғалдақтың кейбір стары тамақ үшін арнайы өсіріледі және құрамында қызғалдақ А аз немесе мүлдем жоқ.

Аспаздықта қалампыргүль негізінен дәмдеуіш ретінде қолданылады. Бұдан басқа, шеге гүлдері үй шарабына, мысалы глинтвейнге қосылады.

Одуванчик - қарапайым тағам, бірақ оларды ежелгі заманнан бері белсенді түрде жеген. Өсімдіктің жас жапырақтары мен сабақтары салаттар мен борщтарда пайдаланылады, гүлдерінен тосап пен шарап, сондай-ақ «жаңғақ бал» жасалады.

Көкөніс пен жеміс салаттарында кейде бақша панси тұқымынан фиалка қолданылады. Хош иісті күлгін десерттер мен сусындарға да жарайды.

Хризантемалар Азия елдерінде дәрілік өсімдік ретінде ғана емес, сонымен қатар тағамдық өсімдіктер ретінде де өте танымал. Олардың өркендері, жапырақтары мен гүлшоғырлары салаттар мен тәтті тағамдарға пайдаланылады, пісірілген және шикі түрде жейді.