Түрік кофесі

 

Ыстамбұлда кофені көшеде қайнатады. Түркияда бұл сусынды жақсы көретіні сонша, тіпті кофе мұражайын ашты.

Түрік әдісінің сыры қарапайым. Ол негізінен арабика бұршақтарынан дайындалады. Таңдалған дәндер қапшықтарда қараңғы және құрғақ жерде сақталады. Кофе бірнеше сағат бойы тартылады - бұл сусынға ерекше дәм береді.

Қуыруға арналған табаның түбіне құм құйылады, оның үстіне баяу отта чезве қойылады, оған 2 шай қасық ұнтақталған кофе салынып, аздап қуырылады, содан кейін қант қосылады (бір шай қасық ұсынылады) және жылы сумен құйылады. Негізгі ереже - джезвада ингредиенттерді ешқашан қасықпен араластыруға болмайды. Кофеде көбік пайда болысымен, оны қасықпен шешіп, тостағанға салып, содан кейін джезваны құмға қайтару керек. Процедураны тостағанға көбік толғанша қайталау керек. Көбік аулау - бұл алтын ережені әрбір түрік біледі, сондықтан олардың кофесі басқа сусындарға ұқсамайды.

Сонымен қатар түрік кофесі денсаулыққа тым пайдалы емес. Оның түйіршіктері асқазан қабырғаларына зақым келтіреді.

 

Эспрессо 

Оның жасы мықты - эспрессо жасау технологиясын 1900 жылы итальяндық өнеркәсіпші Луиджи Беццера ойлап тапты. Ол кофені бумен сүзген бірінші адам. Қызығы, оны осы идеяға не түрткі болды? Бірақ біз бұл туралы ешқашан білмейміз. Құпияны кофенің атауы да ашпайды: "эспрессо" "пресстен шыққан кофе" дегенді білдіреді. "

Американо

 

Қатты хош иісті және ащы дәмді кофені бағалайтын адам дәмханада американоға тапсырыс беруі тиіс. Және даяшыдан су әкелуін сұрауды ұмытпаңыз - бұл бұзылмайтын ереже. Бір жұтым американо ішіңіз - сумен ішіңіз: ол кофенің қатты сығындыларын бейтараптандырады және жағымды дәмін қалдырады. Бұл әрекеттерді соңғы жұтқанға дейін қайталаңыз.

Американо - француз баспасөзіндегі эспрессо. Егер эспрессоны ұнататын болсаңыз, бірақ оның дәмі ұзақ емес сияқты көрінсе, онда американо - сіз үшін.

Ірі шайырланған дәндерді нығыздағышқа салып, ыстық су құйып, 2-3 минут күтеді де нығыздай бастайды. Рәсімді 15 минут ішінде қайталайды. Егер американоның қатты дәмін ұнатпайтын болсаңыз, сусын ыдыста ұзақ қалдырмаңыз, өйткені уақыт өте келе оның ашуы күшейеді.

 

Капучино

 

Капучино - итальяндық, және кездейсоқ емес: оның туған жері - Италия. Бұл сусынды дәстүрлі түрде тек сүтпен кофе ішетін капуцин монахтар ойлап тапты. Олардың орденінің құрметіне ол өз атауын алды. Бір күні олар кофе мен сүттің үйлесімі таңғажайып кремді текстураны жасайтынын байқап, бұл әсерді сәл кілегей қосып күшейтуді ұйғарды. XIX ғасырда падре Карло қазіргі заманғы капучиноны дайындау үшін әлі күнге дейін қолданылатын дәл механизмді әзірлеп, олардың әдісін жетілдірді.

Егер сізде кофе машинасы болмаса, капучиноны үйде дайындауға болады:

Кесеге 2 шай қасық арабика ұнтақталған кофе құйып, ыстық су құйып, қақпағын жабыңыз. Миксерде ыстық сүтті көбіктендіріңіз немесе дайын кремді қолданыңыз. Кофеге үлпілдек сүт көбігін қосыңыз, даршын себіңіз - және ләззат алыңыз!

Мокка

Кішкене эспрессо (60 мл), бірдей мөлшерде сұйық шоколад және қайнатылған сүт. Бұл ингредиенттермен сіз мока кофесін жасай аласыз. Егер сіз тәтті кофені ұнатсаңыз, мока - сіздің тамаша таңдауыңыз.

Латте

Латте сөзбе-сөз «сүтке толы» дегенді білдіреді. Бұл кофе өз атауын ақтайды. Оның құрамында 3% кофе бар, ал қалғаны қайнатылған және ұнтақталған сүт. Оның үстіне 300 мл қайнаған және 2 мл шайқалған. Сондықтан латте - басқа сусындардың ішіндегі ең тұтқыр және майлы. Егер салмақ қосудан қорқатын болсаңыз, латтеден аулақ болыңыз.

Жасыл кофе 

 

Шын мәнінде, артық салмақ жинағаныңызды түсіну үшін айнаға қараудың қажеті жоқ. Былтырғы рождестволық саудада сатып алынған шалбарды түймелеуге тырысу жеткілікті. Егер олар тығыз болса, бәлкім, диетаға жасыл кофе қосатын уақыт шығар!

Одан барынша пайда табу үшін бірнеше ережені сақтау маңызды.

Кофе қайнатқышқа екі шай қасық мұқият ұнтақталған кофені құймас бұрын, алдымен дәнді қуырыңыз. Бұл олардың өзіне тән ащысын бейтараптандыруға көмектеседі - күнбағыс тұқымын қуырған кездегідей. Содан кейін дәнді ұнтақтап, суық су құйып, қайнатып, араластырыңыз. Сіздің фитнес-эликсиріңіз дайын!