Тұздыққа қоспас бұрын, паста кастрюльде қайнағанымен, бірақ піспейтіндей етіп жартылай дайын болғанға дейін қайнатылуы керек.



Пастаны қайнап тұрған суда 3 минут қайнатамыз және қажетті дайындық деңгейіне қарай тұздыққа түсіреміз, онда біз аль-денте күйіне жеткіземіз.

Судың тұздылығы теңіздегіге жақын болуы маңызды.