Кондитер үшін 5-топ заттар
1 мин. оқыңыз
Кондитер үшін 5-топ заттар
Бәрімізге үйде бар ингредиенттерден бәліш пен тоқаш дайындауға тура келді. Кәсіби асханада жағдай мүлде басқаша. Кондитерлік іс үлкен дәлдікті талап етеді, барлық рецептілер грамға дейінгі дәлдікпен құрастырылған және мұқият сақталуы тиіс. Сондықтан да кондитердің жұмысын таразыны пайдаланбай елестету мүмкін емес.
Шоколадты қыздыру, карамель немесе крем-муссаларды дайындау кезінде температураны бақылау маңызды, оның тіпті бір градусқа ауытқуы ауыр нәтижелерге әкелуі мүмкін. Сондықтан термометр асханада, әсіресе кондитер үшін өте қажетті нәрсе.
Бәрімізге үйде бар ингредиенттерден бәліш пен тоқаш дайындауға тура келді. Кәсіби асханада жағдай мүлде басқаша. Кондитерлік іс үлкен дәлдікті талап етеді, барлық рецептілер грамға дейінгі дәлдікпен құрастырылған және мұқият сақталуы тиіс. Сондықтан да кондитердің жұмысын таразыны пайдаланбай елестету мүмкін емес.
Шоколадты қыздыру, карамель немесе крем-муссаларды дайындау кезінде температураны бақылау маңызды, оның тіпті бір градусқа ауытқуы ауыр нәтижелерге әкелуі мүмкін. Сондықтан термометр асханада, әсіресе кондитер үшін өте қажетті нәрсе.
Кондитердің жұмыс үстелінде сіз әр түрлі материалдардан жасалған түрлі көлемдегі спатулаларды - араластыруға арналған силикон спатулаларын, бисквит қамырын немесе кремді үлестіру және тегістеуге арналған металл спатулаларды табасыз. Олардың бәрінің мақсаты бар және десерт дайындау процесінде маңызды рөл атқарады.
Кондитерлік қап пен әшекейлерге арналған саптамалар жиынтығы - бұл кондитерлер бізге дәмді ғана емес, сонымен қатар мінсіз безендірілген десерттер дайындайтын құралдар. Алайда, десерт дайындау үшін кондитерлік мүкәммалдан басқа ұқыптылық пен дәлдік қажет.
Егер домалатуға арналған кілегейлер мен қамыр кесуге арналған пышақтар болмаса, біз круассан, синнабон, печенье және басқа да көптеген сүйікті тәттілерден дәм тата алмас едік.
Егер сіз ас үйдегі қызметіңізді" көзге "дайындалған десерттермен салыстырғанда жаңа биіктікке көтеріп, неғұрлым күрделі рецептілерді игергіңіз келсе, сізге кондитер үшін міндетті түрде 5 топ керек болады.
Пікірлер