Чиа - кеңестер мен қулықтар
3 мин. оқыңыз
Чиа - кеңестер мен қулықтар
Бүгінгі таңда чиа - ең трендті суперөнімдердің бірі.
Қызығы, ол дұрыс тамақтану әуесқойлары арасында мұндай танымалдыққа лайық болу үшін не істеді? Чиа тұқымы осыдан бірнеше ғасыр бұрын майя мен ацтек тайпаларының негізгі энергетикалық өнімдерінің бірі болғанына қарамастан, әлем бұл өнім туралы салыстырмалы түрде жақында ғана білді. Біраз уақыттан кейін чиа Грузияда да пайда болды, бүгінде бұл сиқырлы тұқымдар көпшілігіміздің күнделікті тамақтануында құрметті орын алады.
Дегенмен, чиа қандай пайда әкеледі?
- Чиа тұқымы антиоксиданттарға бай. Антиоксиданттарға бай өнімдер ағзаны қартаюдан және көптеген аурулардан, соның ішінде обырдан қорғайды.
Чиа талшыққа бай. Талшық оның көлемінің 40% -ын құрайды және бұл оны жер бетіндегі ең пайдалы өнімдердің біріне айналдырады. Біздің асқазан-ішек жолдарындағы достас бактериялар талшықпен қоректенеді, ал ішек флорасының денсаулығы жалпы әл-ауқат үшін маңызды.
Чиа - ет жемейтіндер үшін өсімдік ақуызының тамаша көзі. Жалпы алғанда, ақуыз салмақ жоғалту үшін ең жақсы макронутриент болып саналады, ол аппетитін төмендетеді және түнде жеуді ұнататындар үшін маңызды.
Диетологтардың пікірінше, чиа салмақ жоғалтуға септігін тигізеді - чиа тұқымы сұйықтықты сіңіріп, көлемі 10-12 есе ұлғаяды, бұл ұзақ уақытқа қанық сезім береді. Бұл әдеттегіден аз тамақ ішуге көмектеседі.
Қызығы, ол дұрыс тамақтану әуесқойлары арасында мұндай танымалдыққа лайық болу үшін не істеді? Чиа тұқымы осыдан бірнеше ғасыр бұрын майя мен ацтек тайпаларының негізгі энергетикалық өнімдерінің бірі болғанына қарамастан, әлем бұл өнім туралы салыстырмалы түрде жақында ғана білді. Біраз уақыттан кейін чиа Грузияда да пайда болды, бүгінде бұл сиқырлы тұқымдар көпшілігіміздің күнделікті тамақтануында құрметті орын алады.
Дегенмен, чиа қандай пайда әкеледі?
- Чиа тұқымы антиоксиданттарға бай. Антиоксиданттарға бай өнімдер ағзаны қартаюдан және көптеген аурулардан, соның ішінде обырдан қорғайды.
Чиа талшыққа бай. Талшық оның көлемінің 40% -ын құрайды және бұл оны жер бетіндегі ең пайдалы өнімдердің біріне айналдырады. Біздің асқазан-ішек жолдарындағы достас бактериялар талшықпен қоректенеді, ал ішек флорасының денсаулығы жалпы әл-ауқат үшін маңызды.
Чиа - ет жемейтіндер үшін өсімдік ақуызының тамаша көзі. Жалпы алғанда, ақуыз салмақ жоғалту үшін ең жақсы макронутриент болып саналады, ол аппетитін төмендетеді және түнде жеуді ұнататындар үшін маңызды.
Диетологтардың пікірінше, чиа салмақ жоғалтуға септігін тигізеді - чиа тұқымы сұйықтықты сіңіріп, көлемі 10-12 есе ұлғаяды, бұл ұзақ уақытқа қанық сезім береді. Бұл әдеттегіден аз тамақ ішуге көмектеседі.
Чиа құрамында кальций бар. Бұл вегетариандық диетадағы ең жақсы кальций көзі. Фосфор, магний және белоктың жоғары болуының арқасында чиа тұқымдары сау сүйектер үшін пайдалы өнім болып саналады.
Чиа - негізінен органикалық және генмодификацияланбаған глютинсіз тұтас дәнді тұқым.
Қалай қолдануға болады?
1 порцияны құрайтын 2 ас қасық чиа тұқымы, бұл ересек адамға арналған күндік норма.
Чиа тұқымын дайындаудың ең тиімді тәсілі - оны кез келген сұйықтыққа батыру. Ылғалданған кезде чиа тұқымы ісінеді және массасы желе тәрізді болады. Чиа тұқымын 1-2 сағатқа немесе түні бойы жібітіп алған дұрыс, яғни егер біз таңертеңгі тамаққа чиа пудингін алғымыз келсе, оны кешкісін дайындап, тоңазытқышта сақтаған дұрыс.
Алайда, чиа тұқымын бірден активтендірудің бір амалы бар - бірнеше шай қасық жылы суды тек 40 градус температурада ғана жауып тұратындай етіп құю керек, араластырып, бірнеше секундтан кейін чиа желе тәрізді болады, содан кейін кез келген сұйықтықты - сүт, мацони, шырын, тәттілендіргіш немесе жемістерді қосу керек - және сіздің пудингіңіз дайын. Бұл жерде бәрі сіздің дәміңізге байланысты, дұрыс рецептер жоқ.
Chia Fresca - дұрыс тамақтануды қолдайтын сүйікті сусын.
1 ас қасық чиа тұқымын бөлме температурасындағы 1 стақан суға құйып, дәміне қарай лимон шырынын қосып, 10-15 минут бойы ісіну үшін қалдырыңыз - энергетикалық чиа лимонады дайын.
Автор:
Нино Мегрелидзе
Пікірлер