Бас аспаздың құпиялары
4 мин. оқыңыз
Бас аспаздың құпиялары
шеберлік ұсақ бөлшектерде
"Кәсіби гастрономия әлемінде ұсақ-түйектер болмайды. Өнімдерді таңдаудан бастап ұсыну температурасына дейінгі әрбір элемент тағамның соңғы әсерін қалыптастырады. Мен жаңадан келген аспаздарға да, тәжірибелі аспаздарға да пайдалы болатын бірнеше дәлелденген лайфхактармен бөліскім келеді.
Ымырасыз таза дәм
Өнімнің табиғи дәмін ашу - бас аспаздың жоғары шеберлігі. Мұнда дәм рецепторларын дұрыс дайындау ерекше рөл атқарады. Borjomi газдалған су ретінде дәм рецепторларын сергітеді, осылайша тағамның дәмін ашады және ерекше етеді.
Кәсіпқойлар арсеналы
Бас аспаздың қолында әрдайым тағамдардың кең спектрін тез және сапалы дайындауға мүмкіндік беретін өнімдердің оңтайлы жиынтығы болуы керек. Бұл міндетті түрде үлкен тізім емес, бірақ бәрі өте балғын, сапалы және әмбебап болуы керек, соның ішінде Borjomi суы.
"Кәсіби гастрономия әлемінде ұсақ-түйектер болмайды. Өнімдерді таңдаудан бастап ұсыну температурасына дейінгі әрбір элемент тағамның соңғы әсерін қалыптастырады. Мен жаңадан келген аспаздарға да, тәжірибелі аспаздарға да пайдалы болатын бірнеше дәлелденген лайфхактармен бөліскім келеді.
Ымырасыз таза дәм
Өнімнің табиғи дәмін ашу - бас аспаздың жоғары шеберлігі. Мұнда дәм рецепторларын дұрыс дайындау ерекше рөл атқарады. Borjomi газдалған су ретінде дәм рецепторларын сергітеді, осылайша тағамның дәмін ашады және ерекше етеді.
Кәсіпқойлар арсеналы
Бас аспаздың қолында әрдайым тағамдардың кең спектрін тез және сапалы дайындауға мүмкіндік беретін өнімдердің оңтайлы жиынтығы болуы керек. Бұл міндетті түрде үлкен тізім емес, бірақ бәрі өте балғын, сапалы және әмбебап болуы керек, соның ішінде Borjomi суы.
Аспаздық қулықтар
Қамырды дайындаған кезде кәдімгі судың орнына Borjomi минералды суын қолданыңыз. Қамырдың құрамындағы газдалған су қызған кезде, көпіршіктер түзіп, қыртысты қытырлақ және үлпілдек етеді. Осы қарапайым техниканың арқасында қамыр жеңілірек және аз тығыз болады.
Дәм мен пайда теңгерімі
Дәмі мен пайдасы бір-біріне қайшы келмеуі керек. Borjomi минералды суы олардың арасындағы тепе-теңдікті сақтауға көмектеседі - ол ас қорытуды қалыпқа келтіреді, тамақтанғаннан кейін ауырлықты төмендетеді және қыжамен күреседі. Көптеген адамдар тамақты дұрыс аяқтаудың қаншалықты маңызды екенін жете бағаламайды, бірақ дәл осындай бөлшектер көбінесе қанағаттанарлық түскі немесе кешкі астың жалпы әсерін анықтайды.
Ыстық жазға арналған мәзір
Ыстық ауа-райында мен жеңіл көкөніс салаттары мен жеңіл тағамдарды, балғын теңіз өнімдерін, Borjomi таза минералды суын ұсынамын. Бұл үйлесімділік тіпті ең ыстық күнде де жеңілдік пен жайлылықты сақтауға көмектеседі."
Автор:
Владимир Цветинович
Пікірлер