Бас аспаздан лайфхактар: теңіз өнімдерін қалай дайындауға болады

3 мин. оқыңыз

3 мин. оқыңыз

Теңіз өнімдерін үйде де дәмді етіп дайындауға болады, бірақ бұл жиі қиын болып көрінеді.

Мейрамхана асханасында мен нәтижені айтарлықтай жақсартатын бірнеше қарапайым амалдарды қолданамын. Бұл кәсіби трюктер сізге де көмектеседі!

Асшаяндар

Асшаяндарды қабықпен қуырған дұрыс: осылайша максималды шырын мен хош иіс сақталады. Егер сізге аршылған қажет болса, оларды тез қуырыңыз: жоғары отта 1,5–2 минуттан артық емес. Құйрық оралғаннан кейін - алып тастаңыз. Бұл ережені сақтау әрдайым сәттілікке алып келеді.

Мидиялар және ұлулар

Мен мидиялар ұлулармен келесідей жұмыс істеймін: пісірер алдында тұзды суға 20-30 минут салып қоямын. Осылайша, олар құмды босатып, таза болады. Пісіргеннен кейін мен әрқашан ашылмағандарды тастаймын - бұл олардың пісіруге дейін өлгенінің белгісі.

Кальмар

Егер кальмар қатты болса, онда керемет лайфхак бар: оны Borjomi суына 7 минутқа жібітіңіз, содан кейін оны бірден ыстық табаға жіберіңіз. Кальмар нәзік болады және сіз тағамды жиі бұзатын жағымсыз резеңке құрылымды ұмытып кетесіз.
Borjomi теңіз өнімдерін дайындауда қолданылады

Borjomi теңіз өнімдерімен жақсы жұмыс істейді:

кальмар, мидиялар, асшаяндар талшықтарын ақырын босатады - әсіресе олар мұздатылған болса Артық дәмдеуіштерсіз теңіз өнімдерінің ерекше иісін кетіруге көмектеседі Пісіру/сөндіру уақытын қысқартып, сілтілі үдеткіш ретінде жұмыс істейді
Жұмсағын нәзік және серпімді етеді, әсіресе кальмар мен сегізаяқта

Автор:

Айгүл

Пікірлер