Суп из кизила

Время на подготовку

0-30 мин

Сложность

Простой

Калории

0-250 калорий

Тип еды

Стартер

Сочетается с

Borjomi лимонад с тархуном

Автор рецепта

Лука Начкепиа

Ингредиенты

порций :

Жёлтый лимон

0.5 кусок

Имбирь

0.5 грамм

Мелисса (или лимонная мята)

4 грамм

Пшеничная мука

15 грамм

Сливочное масло

30 грамм

свежего или сушёного (или консервированного) кизила

160 грамм

шаг

Измельчите, промойте и процедите кизил, положите в кастрюлю и поставьте на огонь. Добавьте муку и воду, хорошо перемешайте — чтобы мука растворилась, а смесь загустела. Добавьте сахар и щепотку соли.

шаг

Снимите суп с огня, натрите в него немного имбиря и половину чайной ложки лимонной цедры, выдавите 2 чайные ложки лимонного сока, добавьте листочки мяты и дайте супу остыть.

служить

Посыпьте холодный суп свежемолотым перцем — приправа подчеркнёт кисло-сладкий вкус кизила.

Comments