Вернуться в ресторан

Спрингроллы с креветками

Спрингроллы с креветками — это азиатские рулетики, которые бывают либо жареными до хрустящей корочки, либо свежими — завёрнутыми в прозрачную рисовую бумагу. Начинка может быть любой: овощи, зелень, лапша, креветки, авокадо. Подавать их принято с соусами — арахисовым, соевым или чем-то острым по вкусу.

Время на подготовку

0-30 мин

Сложность

Лёгкое

Калории

250-500 калорий

Тип еды

Закуска

Автор рецепта

Афис Давришов

Ингредиенты

Креветки

100 грамм

Цукини

50 грамм

морковь

50 грамм

сыра моцарелла

100 грамм

Рисовая бумага

25 грамм

Яйцо

1 штука

Вяленые черри

30 грамм

микро зелени

5 грамм

шаг

Морковь чистим и нарезаем тонкой соломкой. Цукини также режем соломкой, кожуру можно оставить. Овощи, нарезанные соломкой, припускаем в кипящей воде для мягкости. Сырые креветки тщательно зачищаем от панциря и кишечной вены. Сыр моцарелла натираем на крупной тёрке.

шаг

Кладём на рисовую бумагу креветки, припущенные овощи и сыр моцарелла.

шаг

Смазываем края рисовой бумаги яйцом и плотно закручиваем рулетики.

шаг

Разогреваем сковороду и обжариваем спринг-роллы в масле до появления золотистой корочки и полной готовности.

шаг

Выкладываем готовые спрингроллы на сервировочную тарелку.

служить

Оформляем блюдо вялеными черри и микрозеленью. Подаём блюдо горячим в сочетании с соусом свит-чили.

Комментарий