Сингапурская вермишель

Для приготовления вермишели вскипятите воду в кастрюле среднего размера. Положите вермишель в кипяченую воду ровно на 1 минуту. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной проточной водой, чтобы остановить процесс варки. Совет: ножницами разрежьте вермишель на несколько частей. Это облегчит вам процесс помешивания на сковороде при приготовлении блюда.

В глубокую сковороду (в данном случае идеален вок), налейте 2 столовые ложки растительного масла. Когда хорошо разогреется, добавьте лук, чеснок, имбирь и тушите в течение 4-5 минут. Когда у лука появится золотистая корочка, положите на сковороду кубики маринованной курицы и поджарьте. На это потребуется приблизительно 5-6 минут. Кусочки курицы со всех сторон должны равномерно поджариться. Затем добавьте капусту, морковь, и, часто помешивая, потушите овощи. Имеющуюся в сковороде массу отодвиньте на одну сторону и на высвободившееся место разбейте два яйца. Яйца взбейте прямо на сковороде и быстро помешайте со всей массой. Через 2 минуты добавьте вермишель и хорошо помешайте с овощами. Затем залейте дрессингом и равномерно распределите. В конце посыпьте семенами кунжута, жареным арахисом и зеленым луком. Оставьте на огне на 1 минуту и блюдо готово.