Сингапурская вермишель

«Карантин для многих оказался полезным для того, чтобы лучше себя узнать, и я все это время провела на кухне. Это очень приятно, достигать цели за короткое время, готовить что-то вкусненькое и вызывать восторг у членов семьи. Войдя во вкус, я стала готовить дома понравившиеся во время путешествий блюда, и вспомнила «сингапурскую вермишель», – Наталья Лучанинова, соучредитель воскресной школы «Ребус».

Время на подготовку

30-60 мин

Сложность

Средняя сложность

Калории

500+ калорий

Тип еды

Основное блюдо

Ингредиенты

порций :

растительного масла

1.33 столовая ложка

Лимон

0.33 кусок

Соевый соус

0.66 столовая ложка

рисовой вермишели

67 грамм

Куриное филе

67 грамм

Яйцо

1 кусок

Чеснок

1 зубчик

Лук

0.35 кусок

Капуста

0.33 кусок

Зеленый лук

23 грамм

морковь

0.66 кусок

натертого имбиря

0.33 столовая ложка

темного соевого соуса

0.33 столовая ложка

Легкий соевый соус

0.33 столовая ложка

устричного соус

0.66 столовая ложка

Рыбный соус

0.33 столовая ложка

столовых ложки кетчупа

1 столовая ложка

сладкого соуса чили

0.33 столовая ложка

кунжутного масла

0.66 чайная ложка

кунжута (сезама)

0.33 столовая ложка

поджаренного арахиса

0.66 столовая ложка

Белый перец

0.33 щепотка

шаг

В первую очередь, готовим маринад для курицы: 2 ст. л. растительного масла, сок 1 лимона и 2 ст. л. соевого соуса смешайте в миске, положите нарезанную кубиками курицу и оставьте минимум на 1 час. Маринад можно приготовить днем раньше. Нарежьте овощи: лук и зеленый лук кольцами, морковь и капусту вдоль, измельчите чеснок, на мелкой терке натрите имбирь. Для приготовления дрессинга смешайте в миске темный и легкий соевый соус, соус устричный, рыбный соус, кетчуп, сладкий соус чили, белый перец и кунжутное масло.

шаг

Для приготовления вермишели вскипятите воду в кастрюле среднего размера. Положите вермишель в кипяченую воду ровно на 1 минуту. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной проточной водой, чтобы остановить процесс варки. Совет: ножницами разрежьте вермишель на несколько частей. Это облегчит вам процесс помешивания на сковороде при приготовлении блюда.

шаг

В глубокую сковороду (в данном случае идеален вок), налейте 2 столовые ложки растительного масла. Когда хорошо разогреется, добавьте лук, чеснок, имбирь и тушите в течение 4-5 минут. Когда у лука появится золотистая корочка, положите на сковороду кубики маринованной курицы и поджарьте. На это потребуется приблизительно 5-6 минут. Кусочки курицы со всех сторон должны равномерно поджариться. Затем добавьте капусту, морковь, и, часто помешивая, потушите овощи. Имеющуюся в сковороде массу отодвиньте на одну сторону и на высвободившееся место разбейте два яйца. Яйца взбейте прямо на сковороде и быстро помешайте со всей массой. Через 2 минуты добавьте вермишель и хорошо помешайте с овощами. Затем залейте дрессингом и равномерно распределите. В конце посыпьте семенами кунжута, жареным арахисом и зеленым луком. Оставьте на огне на 1 минуту и блюдо готово.

служить

Comments