Полента с грибным салатом
Люблю кукурузную муку, люблю кукурузу. И не люблю однообразности. Маис — вторая по урожайности культура в мире, ее собирают около 823 миллионов тонн ежегодно. В мире культивируют три типа кукурузы: желтую, белую и голубую. Голубую и желтую в Грузии едва ли встретишь, а вот белую выращиваем и мы. Есть множество способов переработки маиса, но мы грубо мелем его в крупу «гергили» и, мельче, на муку. Текстура поленты (итальянского варианта «гоми») — довольно лёгкая и приятная, равномерно молотая. А в Грузии процессу переработки не уделяют особого внимания.

Время на подготовку
60+ мин
Сложность
Средняя сложность
Калории
250-500 калорий
Тип еды
Стартер