Пасха / Пасхальный кулич

В каждой семье пасху готовят по разным рецептам. Мы предлагаем один из традиционных рецептов от Эки Нацвлишвили.

Время на подготовку

60+ мин

Сложность

Сложный

Калории

250-500 калорий

Тип еды

Десерт

Сочетается с

Borjomi лимонад с мандарином

Автор рецепта

Эка Нацвлишвили

Ингредиенты

Мука

3.5 килограмм

Яйцо

15 штука

масло

600 грамм

Сахар

1.7 килограмм

Растительное масло

200 миллилитр

Дрожжи

125 грамм

Молоко

1.5 л

коньяк

100 миллилитр

лимонной цедры

1 чайная ложка

Шафран

1 чайная ложка

Мускатный орех

1 чайная ложка

Корица

1 чайная ложка

шафрана

1 чайная ложка

Гвоздика

1 щепотка

Изюм

600 грамм

Соль

20 грамм

шаг

Смешайте яйца с частью сахара. Добавьте заранее подготовленные приправы, а после приготовленную опару. Для приготовления опары вам понадобится подогреть молоко и добавить дрожжи с частью сахара, а потом, постепенно перемешивая, добавить немного муки. Подождите, пока дрожжи не начнут действовать.

шаг

В получившуюся массу добавьте растопленное сливочное масло и начните досыпать остаток муки, плавно перемешивая. В самом конце добавьте подсолнечное масло и ещё раз перемешайте.

шаг

Полученное тесто разложите в формы для выпекания так, чтобы заполнить их до половины. Оставьте в тепле, чтобы тесто поднялось. Если тепла достаточно, одного часа вполне хватит. Поднявшееся тесто намажьте яичным желтком с молоком. Поставьте в духовку, разогретую до 160 градусов. Выпекайте один час до полного высыхания.

служить

Готовый кулич нужно остудить и посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью.

Комментарий