Паштет из куриной печени

Время на подготовку

60+ мин

Сложность

Средняя сложность

Калории

0-250 калорий

Тип еды

Закуска

Сочетается с

Минеральная вода «Borjomi»

Автор рецепта

Гиоргий Иосава

Ингредиенты

куриной печени

1 килограмм

Лук

1 головка

Варёное яйцо

3 кусок

Молоко

250 миллилитр

сливок

50 миллилитр

коньяк

30 миллилитр

Сливочное или топленое масло

100 грамм

мускатный орех

1 щепотка

бекондара

10 грамм

соль и перец - по вкусу

шаг

Замочите печень в молоке и оставьте в холодильнике на два часа.

шаг

Порежьте лук. Поджарьтена масле, вместе с печенкой. Налейте в сковороду коньяк. Постарайтесь не пережарить печень, она должна быть нежной.

шаг

Сварите три яйца. Достаньте желток и взбейте в блендере вместе со сливками и приправами.

шаг

Процедите паштет через сито.

служить

Перенесите в баночки и залейте топленым маслом. Масло создает защитный слой и паштет будет хранится дольше.

Comments