Вернуться в ресторан

«Остри»

«Остри» — это современная интерпретация классического грузинского блюда, сочетающего нежную говядину, ароматный томатный соус и ташмиджаби. Мясо, приготовленное на сильном огне, образует золотистую корочку и сохраняет нежную и сочную текстуру внутри. Блюдо дополняют жареный перец и зеленый лук, а ташмиджаби придает соусу более нежный и сбалансированный вкус.

«Остри»

Время на подготовку

0-30 мин

Сложность

Средняя сложность

Калории

500+ калорий

Тип еды

Основное блюдо

Borjomi лимонад с мандарином
Borjomi лимонад с мандарином

Сочетается с

Borjomi лимонад с мандарином

Мариам Кантидзе

Автор рецепта

Мариам Кантидзе

Ингредиенты

говяжья вырезка

150 грамм

250 грамм

100 грамм

Лук резанец

20 грамм

красный перец

20 грамм

зеленый перец

20 грамм

соуса из помидоров

1 по вкусу

Соль

1 по вкусу

Черный перец

1 по вкусу

1 по вкусу

Шаг

droplet

1

chef

Приправить вырезку солью и перцем и на хорошо разогретой сковороде, 

Шаг

droplet

2

chef

в небольшом количестве жира, обжарить мясо на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки. Снять с огня и дать отдохнуть 2-3 минуты.

Шаг

droplet

3

chef

​Отдельно разогреть заранее приготовленный томатный соус и ташмиджаби на медленном огне.

Шаг

droplet

4

chef

Влить соус на тарелку и положить в середину ташмиджаби.

Сервировка

droplet

5

chef

Разложить кусочки вырезки и выложить вокруг них жареный перец. Украсить зеленым луком.

Комментарий