Лазанья из цукини с белым соусом

Цукини – очень полезный овощ. Он легко переваривается, содержит углеводы, белки, аскорбиновую кислоту, витамин В. Из-за небольшого количества волокон, считается диетической низкокалорийной пищей. Энергетическая ценность цукини – 20 ккал на 100 гр.

Время на подготовку

60+ мин

Сложность

Средняя сложность

Калории

250-500 калорий

Тип еды

Основное блюдо

Сочетается с

Borjomi лимонад с тархуном

Автор рецепта

Маико Наврозашвили

Ингредиенты

порций :

Базилика

0.33 щепотка

белый перец

0.33 щепотка

мускатный орех

0.33 щепотка

Сулгуни

34 грамм

Мука

7 грамм

Сливочное масло

7 грамм

Молоко

67 миллилитр

Томатная паста

7 грамм

Чеснок

0.67 зубчик

морковь

24 грамм

Лук

27 грамм

говяжьего фарш

67 грамм

Цуккини

134 грамм

шаг

Моем цукини, нарезаем его на продольные полоски толщиной 3 мм. Большую кастрюлю наполняем водой, кипятим, добавляем соль, в кипящую воду кладем полоски цукини и варим в течение 2 минут. Откидываем их на дуршлаг и даем остыть.

шаг

Разогреваем сковородку до средней температуры, добавляем масло и тушим фарш. Помешиваем деревянной ложкой, чтобы не развалился. Как только фарш поменяет цвет и из него выйдет сок, добавляем лук, а через 3 минуты - тертую морковь и томатную пасту. Все перемешиваем. Снимаем с огня готовый фарш.

шаг

В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку, молоко и постоянно помешиваем. Смесь должна медленно густеть. В конце добавляем мускатный орех и белый перец.

шаг

Смазываем форму для запекания, кладем слой цукини, слой фарша, заливаем белым соусом и трем сулугуни. Повторяем слои, пока форма не будет заполнена. Разогреваем духовку до 175 градусов, печем в течение 7-10 минут.

служить

К столу лазанью подаем горячей.

Comments