Кроличье мясо с грушей
Время на подготовку
30-60 мин
Сложность
Средняя сложность
Калории
500+ калорий
Тип еды
Основное блюдо
Ингредиенты
кроличьего мяса
500 грамм
Сметана
100 миллилитр
Сливочное масло
50 грамм
бекон
200 грамм
смесь перцев
5 грамм
саперави
500 миллилитр
Лук
100 грамм
Сушёная чёрная слива
100 грамм
кунжута (сезама)
5 грамм
Очищенные лесные орехи
50 грамм
Очищенные семечки тыквы
50 грамм
Чеснок
2 зубчик
груши
2 кусок
Кукурузная мука
1 килограмм
Смесь микрозелени
10 грамм
белого сыра кальти
100 грамм
Семена фенхеля
5 грамм
коньяк
100 миллилитр
Соль
5 грамм
шаг
1
Нарежьте кроличье мясо, залейте оливковым маслом и посыпьте красным перцем. На противень выложите ломтики бекона, а сверху кроличье мясо. Вокруг разложите цельные зубчики чеснока и половинки луковицы. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. В середине выпекания посыпьте солью и цветным перцем. После выпекания смажьте сливочным маслом, чтобы мясо стало мягче.
шаг
2
Миндаль, фундук и чернослив раздавите и смешайте. Отдельно в кастрюлю налейте сухое красное вино, коньяк и положите чищеную грушу. Поставьте вариться на медленный огонь на 15-20 минут.
шаг
3
На тарелку выложите ореховую массу, сверху – варёную грушу и посыпьте сезамом, семенами укропа и лимонной цедрой. Туда же выложите кусочки запечённого мяса, посыпьте тёртым сыром и тыквенными семечками.
служить
4
Подавайте крольчатину со сметаной.
Comments
Most Recent