Хашлама
Время на подготовку
60+ мин
Сложность
Простой
Калории
250-500 калорий
Тип еды
Основное блюдо
Сочетается с
Borjomi лимонад с тархуном
Ингредиенты
порций :
1
Зеленый лук
0.25 пучок
сельдерея
0.2 пучок
Кориандр
0.25 пучок
Белое сухое вино
175 миллилитр
сухого базилика
0.25 чайная ложка
смеси перцев (красный, черный и белый)
1.25 грамм
Лавровый лист
1 кусок
Лук
0.5 кусок
Говядина
125 грамм
шаг
1
Помойте говядину, нарежьте кубиками среднего размера и положите в кастрюлю. На 2/3 покройте мясо водой и поставьте на средний огонь.
шаг
2
Слейте первый бульон и наполните кастрюлю свежей водой. Почистите репчатый лук и положите в кастрюлю целиком, добавьте смесь перцев и сухой базилик. Чтобы мясо не было сухим, периодически доливайте немного воды. Вымойте травы, заверните стебли в фольгу и после того, как мясо поварится 1 час, бросьте в кастрюлю. Бульон возьмет весь их аромат и удивительный вкус.
шаг
3
В конце добавьте вино и варите 5 минут, пока испарится алкоголь. Общее время приготовления зависит от качества мяса — оно должно быть очень мягким. Посолите и подавайте говядину вместе с бульоном.
служить
4
Блюдо можно украсить нарезанной кинзой и зелёным луком. Оно будет вкуснее с бокалом вина.
Comments
Most Recent