Кабачковый салат с мятным соусом

Время на подготовку

0-30 мин

Сложность

Лёгкое

Калории

0-250 калорий

Тип еды

Стартер

Автор рецепта

Маико Наврозашвили

Ингредиенты

порций :

Цуккини

125 грамм

Абрикос

25 грамм

чёрной клюквы

17.5 грамм

Руккола

12.5 грамм

Оливковое масло

1.5 чайная ложка

лимонный сок

0.75 чайная ложка

Сахар

0.5 чайная ложка

мята

12.5 грамм

шаг

Хорошо помойте и почистите ингредиенты. Если у кабачков повреждена кожица, обязательно почистите их. Нарежьте кабачки соломкой и сложите в миску.

шаг

Взбейте в блендере лимонный сок, мяту и оливковое масло. Залейте соусом кабачки и оставьте мариноваться на 30 минут.

шаг

Порежьте абрикосы на дольки, положите на тарелку маринованные кабачки и украсьте их абрикосами, клюквой и рукколой.

служить

Кабачковый салат — идеальная закуска для жарких летних дней. Освежающий аромат мяты и Borjomi помогут вам справиться с жарой.

Комментарий